4种便宜又美味的“明目”食物，便宜又美味，老少皆宜
转眼间 ， 马上就要到农历新年了 ， 我想这是所有上班族最幸福 ， 同样也是最辛苦的一段时间了 。
幸福是因为再过不久就要放长假了 ， 而辛苦则是很多工作到了结尾 ， 比较繁琐复杂 ， 可能需要长时间加班 ， 很多人会出现用眼过度 ， 眼睛干涩、发痒的情况 ， 今天我们就来为大家介绍4种便宜又美味的“明目”食物 。
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第一种：甜椒
甜椒含有丰富的铁质和维生素 ， 适量摄入可以防止视力下降 ， 并且与其他辣椒不同 ， 甜椒的辣味可以说是微乎其微 ， 炒制成菜后更是微微泛甜 ， 老少皆宜 。
【甜椒炒苦瓜】
1、首先把买来的甜椒和苦瓜洗干净 ， 甜椒去蒂、去籽后切成丝状 ， 苦瓜去瓤切成片状 ， 再准备少许的葱、姜切成碎末；
2、热锅倒油 ， 先放入葱、姜碎 ， 用小火煸炒出香味 ， 再将苦瓜片放入锅中 ， 加入适量酱油 ， 转大火翻炒至8成熟时 ， 加入准备好的甜椒丝翻炒；
3、当甜椒丝和苦瓜片熟透后 ， 加入适量的盐和鸡精调味 ， 即可关火 ， 出锅装盘 。
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第二种：云台冰菊
云台冰菊产自河南焦作地区（古怀庆府） ， 被人们称为四大怀药之一 ， 不仅冲泡方法简单 ， 还含有丰富的硒元素和维生素A ， 可以放松眼部组织 ， 避免眼睛干痒 ， 缓解用眼疲劳 。
1、在开水中加入3~5朵云台冰菊 ， 也可搭配上几颗枸杞；
2、等待5分钟左右 ， 即可闻到一股菊花的香气 ， 浅尝一下也能感觉到爽口 ， 回味中还带着甘甜 。
细看会发现 ， 云台冰菊冲泡出的茶汤不仅没有残渣 ， 而且泛黄透亮 ， 这是因为每一朵菊花都是由人工采摘、低温烘焙的手法 ， 尽力保留了菊花的原色、原味 ， 冲泡上一天味道也不会变淡 ， 冬季气温较低 ， 喝些热茶水还可以温暖身心 。
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第三种：猪肝
提起猪肝 ， 很多人第一时间想到的是润肺 ， 其实猪肝中还含有大量的维生素A ， 可以防止视力下降 ， 视野缩小 。寒冷冬夜 ， 不如来上一碗猪肝菠菜汤 。
【猪肝菠菜汤】
1、首先把买来的猪肝放入盆中 ， 加入清水和适量的料酒 ， 浸泡去腥；
2、把泡好的猪肝切成薄片 ， 放入适量的食盐、生抽、生粉和香油腌制 ， 这期间可以把菠菜洗净 ， 切成小段；
3、起锅烧水煮开 ， 先把菠菜放进去汆烫 ， 捞出后再放猪肝汆烫至变色；
4、另外烧一锅水 ， 水沸后放入猪肝、菠菜和几颗枸杞 ， 加入少许食盐调味 ， 几分钟后就可以关火了 。
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第四种：牛肉
牛肉不仅含有蛋白质 ， 还含有丰富的铬元素 ， 可以防止视力减退 ， 周末在家空闲时 ， 可以为自己和家人做上一道美味的土豆炖牛腩 。
【土豆炖牛腩】
1、将牛肉切成2厘米左右的块状 ， 起锅放入牛肉和适量清水 ， 煮开后去血沫；
2、把土豆、胡萝卜、西红柿洗干净 ， 土豆和胡萝卜削皮切滚刀块 ， 西红柿底部轻划十字花刀 ， 热水汆烫后 ， 就能够轻松地剥皮切块；
3、在锅中倒油 ， 加入花椒、桂皮、八角等香料 ， 大火爆香；
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