30年大厨分享凉拌汁秘方，加5种调料即可，清脆爽口
凉拌菜时夏天季节最受人们欢迎的开胃下饭菜肴 ， 很多人在吃饭的时候 ， 也经常会调制一盘凉拌菜来作为下饭菜肴 。不过自己在家调制的凉拌菜 ， 感觉没有在超市里买的凉拌菜味道好吃 ， 那么关于凉拌菜的做法都有哪些技巧呢？
有着30年工作经验的大厨 ， 今年为你分享一款凉拌汁秘方 ， 做法非常简单 ， 只需要加5种调料即可 。学会这款凉拌料汁.以后不管拌任何凉菜都可以用这款料汁拌着吃 ， 不仅清脆爽口 ， 而且味道鲜美好吃 。希望我的分享能给你带来收获 。
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【30年大厨分享凉拌汁秘方，加5种调料即可，清脆爽口】附上：凉拌汁秘方分享
新鲜黄瓜500克 ， 大蒜15克 ， 老干妈油辣子15克 ， 生抽8克 ， 白糖5克 ， 盐3克 ， 芝麻油5克 ， 香醋 。
凉拌黄瓜详细制作流程 。
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第1步 ， 我们从市场上买回来的新鲜黄瓜用水清洗干净 。注意一点 ， 黄瓜在买的时候 ， 尽量挑选那种比较鲜嫩一点的黄瓜 ， 这样的黄瓜口感吃起来比较清脆 ， 黄瓜清洗干净后不用去皮 ， 直接用刀拍扁 ， 然后再将黄瓜斜着切块 。
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第2步 ， 将拍好的黄瓜盛入盘中 ， 然后准备大蒜去皮后捣成蒜泥备用 。
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第3步 ， 准备一个干净的小碗 ， 调入适量的生抽 ， 白糖 ， 芝麻油 ， 香醋 ， 盐 ， 然后用筷子将这些调料搅拌均匀备用 。
第4步 ， 起锅倒入少许的食用油 ， 油温烧至五成热时 ， 将蒜泥 ， 老干妈油辣子放入锅中炒出香味 。
第5步 ， 将调好的料汁倒入盘中黄瓜上面 ， 再把锅里炒香的辣椒油泼在黄瓜上 ， 然后用筷子将黄瓜跟料汁搅拌均匀即可食用 。
按照以上方法所调拌出来的黄瓜 ， 吃起来口感清脆爽口 ， 味道香辣鲜美 。
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以上所分享的这款凉拌料汁 ， 可以算的上是一款万能凉拌料汁 ， 拌任何的凉拌菜味道都很好吃 。你学会了吗？
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