提升免疫力别再迷信蛋白粉了，获取优质蛋白不如多吃这4道菜( 二 ) 本文转自：福建卫生报张文宏

营养分析：鹌鹑肉蛋白质含量丰富，此汤高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美。
第四道：干拌牛肉
材料：牛肉200克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
做法：牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾成细粒；将牛肉片盛入碗内，先放盐拌匀，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后放入葱段及花生米细粒（或炒熟的芝麻），拌匀盛入盘内即成。
营养分析：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适宜生长发育中的青少年及手术后、病后需要调养的人。

提升免疫力别再迷信蛋白粉了，获取优质蛋白不如多吃这4道菜( 二 )

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