茭白这样做，味道鲜美，清热解毒，美容护肤
最近正是吃茭白的时候 ， 菜场有很多新鲜的茭白出售 。现在想吃茭白可以直接买现成的 ， 小的时候生活在农村 ， 那个时候都是种植的茭白 ， 成熟的时候直接去采摘就可以了 。其实它也是江南的三大名菜之一 ， 据说在唐朝的时候就已经有了 。茭白是生长在水里 ， 可以当作菜来炒 ， 也可以用来入药 。
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它的营养也很丰富 ， 含有多种微量元素和氨基酸 ， 炒好之后也是味道鲜美 。它具有清热解毒 ， 美容护肤的功效 ， 能让皮肤变得更加细嫩 。我一般都是炒的茭白丝 ， 还可以切成块 ， 搭配菜椒和肉片一起来炒 ， 这样食材就更加丰富的了 ， 炒出来的味道和口感也更加厚 。至于做法是简单易学 ， 并不复杂 。
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菜品：油爆茭白
【茭白这样做，味道鲜美，清热解毒，美容护肤】配料：茭白 ， 青红椒 ， 里脊肉 ， 植物油 ， 盐 ， 生抽 ， 大蒜
烹饪步骤：
1、炒菜前还是将材料都买好 ， 主要的食材就是新鲜的茭白 ， 里脊肉以及一些新鲜的辣椒 。因为辣椒是属于配菜 ， 所以不用很多 ， 青红椒各准备一个就可以了 ， 处理好之后分别切成块 。还要多剥几个蒜瓣 ， 洗净后也是要剁碎 ， 直接切成蒜末 。
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2、将茭白清洗干净 ， 直接切成滚刀块就可以了 。就是将茭白放在案板上面 ， 斜着切成块即可 ， 还是非常简单的 。
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3、之后还需要将茭白块焯水 ， 锅里多倒入一些清水 ， 同时加一些盐 。直接将锅里的水煮开 ， 水开之后将茭白块放进去焯水 ， 这样能去除里面的草酸 ， 也不用焯水太久 。
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4、焯水后的茭白块捞出来沥水备用 。接下来要准备好热锅热油 ， 先将切好的蒜末放进去爆香 ， 直接将蒜香味炒出来 ， 之后将切好的青红椒块倒进去 ， 简单的翻炒几下 。
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5、之后是将肉片倒进去 ， 大概炒到肉片变色 ， 而且炒到半熟的程度 ， 将之前焯水后的茭白块倒进去 ， 同时加一些盐来调味 。之后再将食材和配料一起炒匀 ， 直接用大火来翻炒就可以了 。
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6、要将锅里的食材都炒熟 ， 同时也要将食材炒入味 ， 在食材出锅之前将少许的生抽加进去 ， 还是继续地炒匀 。还可以加一些鸡粉来提鲜 ， 这样炒出来的味道更加鲜美 。但是鸡粉不要放得太早 ， 可以在出锅之前加少许的鸡粉就可以了 ， 这样一道美味的下饭菜就搞定了 ， 吃起来不仅能不会觉得油腻 ， 反而会觉得十分的开胃和下饭 。
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