爆米花大炮，在家用锅做爆米花，味道更好吃
中国零食江湖有一个即将消失的门派 ， 他们端坐在一个漆黑的铁葫芦炮后 ， 不停地旋转着大炮 ， 所有人都在等待着一声巨响 ， boom！你捧着一盆爆米花 ， 望着眼前的大叔 ， 暗暗的告诉自己 ， 我以后也要成为这样“响当当”的男子 ， 而他已经在烟雾缭绕中走向了下一个街坊 ， 这款充满中国风的神器粮食放大黑科技 ， 其实最早是19世纪英国人发明的 ， 20世纪初被日本人学了去 ， 随后又从日本传入了中国 ， 八十年代西方早已流行起了电影院配爆米花的小资生活 。
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但仍然清贫的我们带着这样一台 ， 已经被它的发明者遗忘的爆米花炉子 ， 走街串巷成了那个让所有孩子们都崇拜的爆米花大侠 ， 恨不得希望爆米花大叔就是我爸该多好 ， 所以光用一个爆字远远不能表达我们对中式爆米花的尊重 ， 我们都尊称它为蹦爆米花 ， 但随着城市化的发展 ， 越来越难见到那种爆米花大炮了 ， 但是我们可以在家用锅做爆米花 ， 而且味道更好吃！
【今日美味】：爆米花
【所需材料】：黄油20g、玉米粒60g、白糖100g、玉米油适量、清水80ml
【烹饪过程】：
步骤1
首先把材料准备好 ， 我们需要用到白砂糖、玉米粒、黄油玉米油 ， 还有清水,把这些都准备好了就可以开始制作了 。
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步骤2
往锅中倒入适量的玉米油 ， 开火等到油热了之后就可以把锅转小火了 ， 把玉米粒倒入到锅中 ， 将玉米粒和油搅拌均匀 ， 让每一粒玉米粒都能均匀的裹上油 ， 然后把玉米粒平铺在锅底 ， 摊平 。
【爆米花大炮，在家用锅做爆米花，味道更好吃】
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步骤3
等到玉米粒中有一个玉米粒开花了就可以盖上锅盖了 ， 盖上锅盖之后为了能让玉米粒受热均匀一些 ， 我们要时不时的摇晃一下锅 ， 让玉米粒受热均匀一些 ， 听到锅里有噼里啪啦的声音时 ， 玉米粒就开始变身了 ， 等到锅里的声音消失之后锅里的玉米粒就全部变成爆米花了 ， 这个时候就可以关火了 。
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步骤4
接下来我们来制作焦糖 ， 往锅里倒入白糖和清水 ， 倒入进去后不用搅拌 ， 把锅转成中小火慢慢的熬锅里的糖水 。
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步骤5
等到个锅里面的糖浆变成棕色的时候 ， 把我们事先准备好的黄油放到锅中 ， 把黄油搅拌到融化 。
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步骤6
等到黄油融化之后就可以把锅关火了 。
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步骤7
把爆米花倒入锅中后迅速搅拌 ， 需要让每一粒爆米花都能沾上焦糖 ， 如果拌的慢的话爆米花回软 ， 焦糖凝固了就不好吃了 。
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