韭菜和它一起炒，鲜香四溢，让人吃了久久难忘春天这个大地回暖的季节里

【韭菜和它一起炒，鲜香四溢，让人吃了久久难忘】春天这个大地回暖的季节里，各种各样的蔬菜都竞相生长起来，菜市场上呈现出一片绿油油的景象，春天的蔬菜最好吃，水分最充足，而且春天的气候很干燥，多吃蔬菜能够补充人体所需要的水分和各种营养物质，对身体健康是有很大好处的，今天要与大家分享的这种食材在春天是不容错过的一道美味，它就是韭菜。

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春天的韭菜特别的嫩，嫩的一掐都能够出水，而且韭菜的辛辣味也比较清淡，就算是小孩子也是非常爱吃的。韭菜在我们生活中是经常吃到的一种食材，说到韭菜让人第一想到的就是韭菜馅儿的水饺了，韭菜除了包水饺之外，用来炒着吃烤着吃，都是一道绝佳的美味。韭菜自身有着一股独特的鲜香气息，用它来搭配鲜嫩的鸡蛋炒着吃，味道是超级美味了，鲜香四溢，让人吃了久久难忘。

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韭菜炒鸡蛋是一道很普通很家常的菜品。它吃起来清爽又美味，受到了很多人的喜爱，不要看这道菜简单，想要炒的好吃美味，也是有一些小技巧的，很多人在做这道菜的时候，习惯性的将韭菜和鸡蛋分开炒，但也有人喜欢和在一起炒。正确的做法就是将韭菜和鸡蛋混合在一起炒，因为韭菜比较鲜嫩，在锅中超过30秒就会发软变黑，炒的时间长的话就会被炒老，以从而影响整道菜的味道。接下来就与大家分享一下韭菜炒鸡蛋的最佳做法。

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准备食材：一把韭菜， 4个鸡蛋，花椒，盐，适量。
将韭菜清洗干净之后，切成大小均匀的段状备用，把4个鸡蛋打入碗中，在打鸡蛋的过程中要加入适量的盐。将切好段的韭菜倒入打好的鸡蛋液中，并且加入一勺食用油，然后用筷子搅拌均匀。做好这些准备工作之后，接下来就可以起锅开始烹炒了。

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鸡蛋是比较容易吸油的，在锅中加入稍微多一点的油，然后放入几颗花椒小火炸制变黑时，将花椒捞出来。转大火，将油烧热后，倒入鸡蛋和韭菜的混合液，这个时候先不要着急翻炒，要等到底部凝固之后，再用铲子翻炒，全部炒熟结块就可以了。整个过程用不了几分钟，一盘味道香浓的韭菜炒鸡蛋就制作完成了。
以上就是与大家分享的韭菜炒鸡蛋的最佳做法了，在韭菜和鸡蛋的混合液中加入一勺油，目的是为了锁住韭菜的水分，这样炒出来的韭菜，不管怎么炒都会有着翠绿的颜色，也不会发老，更不会因为脱水而缩成一团。韭菜和鸡蛋一定要混合在一起炒，这样才能够将二者的味道充分的融合在一起。

韭菜和它一起炒，鲜香四溢，让人吃了久久难忘

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