街边油炸臭豆腐的做法街边最火的7种小吃配方比例详细全告诉你风险小利润高( 三 ) 放入

6.用竹签把所有的材料串起来，想吃什么就准备什么。
7.锅热后倒入油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒翻炒，加入2勺豆瓣酱翻炒出红油
8.倒入半锅鸡汤，加入1勺鸡精、1勺盐、1勺糖、1勺五香粉、1勺酱油、1勺蚝油、1勺辣椒油煮3分钟，然后捞出调料扔掉。
9.这时候可以尝一下汤，比平时喝的汤咸一点，这样菜才能有味道；将煮好的火锅食材倒入另一个锅中，在汤中撒上白芝麻
10.在各种食材中浸泡半小时以上，等待味道进入。
第六，关东煮
关东煮是一种来自日本的小吃，但在中国也很受欢迎。关东煮也是日本人喜爱的小吃，本名玉田，是起源于日本关东地区的一种美食。常见的材料有鸡蛋、萝卜、土豆、海带、魔芋、鱼丸等。将这些材料放在一个互不相连的铁煎锅里，用海带鱼目花做成的汤慢慢煮。有人喜欢吃原味，有人喜欢蘸酱吃，每一种吃法都让人想停下来。

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材料
配料:水1800毫升、海带35克、木鱼花40克、白萝卜350克、竹轮140克、鱼丸135克、林炜30毫升、清酒30毫升、魔芋丝175克、鹌鹑蛋4个
辅料:章鱼蛋糕230克，鱼海胆包140克，稀酱油20毫升，盐少许
实践
1.日式煲汤:将海带和水放入锅中，加热至开始出现气泡，转小火，保持这个温度，煮20分钟。
2.取出昆布，大火煮沸，去除浮沫。然后关小火，保持温暖，但不要煮沸。
3.加入木鱼花，去除浮沫。
4.浮沫清理干净后，离开火，静置15分钟。
5.将厨房纸巾放在滤网上，过滤汤汁，得到日式汤汁。这次从关东煮取了600毫升肉汤。
6.萝卜切成3厘米厚的薄片。
7.锅中放冷水，烧开，然后小火煮5分钟。
8.将竹轮、章鱼饼等油炸食品放入热水中，煮一分钟，即可去油。
9.将肉汤、清酒、林炜和酱油倒入锅中，混合均匀，用火煮沸，然后关小火取暖，尽量不要煮沸。
10.底部码萝卜和魔芋。
11.然后铺上鱼香火锅料。
12.煮开后关小火保温，盖上锅盖煮30分钟。
13.最后两分钟加入鹌鹑蛋。煮好后，关火，让汤在汤里浸泡30分钟，让它入味，然后加热再吃。
七、酸辣粉
酸辣粉是重庆、四川、贵州三省汉族传统小吃，以麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻为特色。是纯天然绿色食品。酸辣粉源于四川民间，取自当地手工制作的红薯粉。它因其突出的酸辣味道而得名。后来经过不断的演变和调制，正式走上街头，成为重庆的特色小吃。简直是喜欢吃辣的朋友的最爱！

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食材:红薯粉条150克，黄豆花生干15克，豆芽末10克，泡油豆4个，绿叶蔬菜2个，猪肚末50克，酱油、香醋、酱油各1汤匙，辣椒粒8粒，盐1/4茶匙，白芝麻胡椒粉、白胡椒粉、芝麻酱、鸡精香水芹菜
练习:
1.干黄豆用冷水浸泡3小时，红薯粉丝用温水浸泡20分钟。
2.将油放入锅中加热，加入大豆，用小火煎至酥脆，取出沥干油。
3.加入花生，炸至酥脆。取出并排出机油。去皮碾碎备用。然后将肉末放入锅中翻炒，即可食用。
4.将多余的细辣椒粉放入碗中，加入辣椒颗粒。油锅烧热，趁热倒入碗中，待气泡消失后加入酱油、芝麻酱、香油，拌匀制成特制辣椒油。
5.锅烧开水，把泡好的红薯粉条放入锅中，煮开后捞出沥干水分。加入青菜，焯水捞出。
6.先在碗中放入1/3杯高汤，其他调料全部放入碗中拌匀，加入红薯粉丝，撒上脆黄豆、碎花、香菜、小葱、辣椒油、青菜、肉末，最后将剩下的高汤加热倒入碗中。