脆皮小鸡腿这样做，比烤鸡腿好吃多了
开学了 ， 早餐什么的也陆续开始准时准点开始了 ， 大概是这些天吃得太清淡了 ， 小朋友吃饭的空隙突然眼我说想吃肉了 ， 呃 。这话说得 ， 就跟我多久没有给她烧肉吃一样 。我问她想吃什么样的肉 ， 她想了一下说 ， 红烧的 ， 清蒸的最近都吃得太多了 ， 要么你给我炸个小鸡腿吃吃吧 。好的 ， 反正冰箱里正好还有一些小鸡腿就做起来吧 。
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【脆皮小鸡腿】
主要食材：小鸡腿 ， 面包糠
具体做法：
鸡腿洗干净 ， 在上面用牙签扎一点小孔 ， 方便腌制的时候更容易入味 。
【脆皮小鸡腿这样做，比烤鸡腿好吃多了】
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把腿入到大碗里 ， 加生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 生姜 ， 花椒粉搅拌均匀之后腌制一个小时 。
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把腌制好的鸡腿包裹上面包糠 。最好炸之前包裹 ， 不用包裹好一直放一旁 ， 这样炸的时候面包糠几乎已经软掉了 ， 炸之后吃起来口感不太好了 。
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先开大火炸一次捞出来 ， 再中小火复炸一次 ， 这样就熟透了 。吃起来口感也是非常不错的 。
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这种炸鸡腿还是比烤鸡腿做起来要复杂一些 ， 可是孩子大概是吃过太多次烤的了 ， 现在反而更喜欢这种炸鸡腿了 。当然接下来可能又要安排我烧一波鸡翅之类的了 。
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