酥脆香甜的花生牛轧糖，做法简单，满满都是小时候的味道！
酥脆香甜的花生牛轧糖 ， 做法简单 ， 满满都是小时候的味道！花生牛轧糖是我小时候的味道 ， 不觉中勾引儿时回忆 。牛轧糖很多人会做 ， 家里偶尔吃的糖也就是我做的牛轧糖了 。做牛轧糖时的温度火候 ， 使用的糖的品种 ， 坚果等材料的选择不同 ， 口味也会有所不同 。如果给老人家或小孩吃 ， 我一般会选择甜度不大的牛轧糖 。做好的牛轧糖可以美美地包装一下也可以送给别人当礼物！今天来一款超级简单的牛轧糖食谱啦！以前过新年吃的最多的就是花生牛轧糖 ， 没想到科技的进步 ， 物流与快递的发展已经可以让你自己动手完成牛轧糖了 。
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每次炒花生总是炒过头 ， 索性用微波炉或烤箱效果也不错 。上下火120度 ， 烤15-20分钟左右 ， 这个根据自己的烤箱把握就行了 。花生可以不切碎 ， 如果牙口不好的就切碎也行 ， 当然换成自己喜欢的坚果都可以 ， 比如芝麻 ， 核桃肉 ， 杏仁之类的 。黄油也可以用植物油代替 ， 最好不要用气味比较大的食用油 ， 有的人可能吃不怪 ， 不过我一直都是用的黄油 ， 黄油越多牛轧糖就越软 。棉花糖就是那种白色的没有馅的就行 ， 其他颜色的也就是添加了色素的你也可以尝试一下 。棉花糖中本来就含有糖所以就不用加糖了 。奶粉就是普通的奶粉 ， 奶粉越多越硬 ， 反正量上就自己把握就行了 。
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棉花糖100g、花生100g、奶粉50g、黄油30g
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1、首先把花生仁可以先用微波炉叮熟 ， 等冷却后去皮 ， 去皮后的熟花生仁 ， 具体的用量也可以根据个人喜好加多或减少 ， 棉花糖一定要用纯白色 ， 还可以添加可可粉、巧克力粉或抹茶粉等制作成不同风味的牛轧糖；
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2、然后把棉花糖加无盐黄油 ， 在微波炉中叮不超过一分钟 ， 看到棉花糖开始膨胀和融化时 ， 立刻取出后倒入奶粉 ， 倒入花生仁 ， 进行快速搅拌；
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3、如果搅拌未均匀但开始凝固 ， 再放入微波炉叮10秒左右 ， 直到完全均匀为止 ， 搅拌均匀后将混合物置于容器内压结实 ， 置于冰柜冷藏1-2小时；
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【酥脆香甜的花生牛轧糖，做法简单，满满都是小时候的味道！】4、最后切成自己想要的大小即可 ， 有糖纸可以裹起来 ， 或者用淀粉纸裹也行 ， 我是自己吃 ， 偷懒直接装盒子里了 。
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