韭菜性温，春季不妨吃些韭菜，可祛阴散寒( 二 )
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这些人不宜吃韭菜
《本草纲目》记载：“韭菜多食则神昏目暗 ， 酒后尤忌” 。所以一边喝白酒一边吃韭菜并不是什么健康的饮食习惯 。
胃有虚热的人也不宜吃韭菜 ， 比如《本草经疏》中记载：“胃气虚而有热者勿服 。”一些疮疔患者更是要忌口韭菜 ， 《本草汇言》中明确提示：“疮毒食之 ， 愈增痛痒 ， 疔肿食之 ， 令人转剧 。”
有一种人最不适合吃韭菜 ， 那就是阴虚火旺的人 ， 《本草求真》中记载：“火盛阴虚 ， 用之为最忌 。”对于一些刚刚康复的人也要注意不吃韭菜 ， 《随息居饮食谱》中记载：“疟疾 ， 疮家 ， 痧、痘后均忌 。”
韭菜菜谱
韭菜炒蛋
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材料：韭菜约200克 ， 鸡蛋4只 ， 生油3汤匙 ， 清水1汤匙 ， 麻油1茶匙 ， 胡椒粉少许 。
做法：
1、韭菜洗净切小段；
2、将调料、韭菜一起拌匀；
3、在大碗内搅散鸡蛋；
4、炒锅烧热 ， 放入3汤匙生油 ， 待油热后 ， 倒入韭菜、蛋液 ， 快炒至凝固 ， 即可装盘食用 。
功效：滋阴润肠、益气通便 。■
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【韭菜性温，春季不妨吃些韭菜，可祛阴散寒】【来源：本文内容综合自中国中医药报、广州中医药大学第一附属医院 ， 医学指导：广州中医药大学第一附属医院肾内科 罗月中教授、南京市中西医结合医院肛肠科主任王元钊】
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