家常红烧鸡翅根，做法简单，鲜美多汁
很多人一到了夏天就开始没有食欲了 ， 可能是因为天气太炎热的原因 ， 但是我却恰恰相反 ， 一到了夏天就非常的馋 ， 更多的时候是馋肉 ， 也难怪 ， 感觉自己是心大吃啥都香的性格 ， 馋肉了就赶紧安排起来吧 ， 今天教大家做一道家常的红烧鸡翅根 ， 自己做 ， 可比买的干净健康多了 。
文章图片
文章图片
鸡肉的营养价值很高 ， 关键是低脂 ， 对于我们这样又想要吃肉 ， 又害怕长肉的妹子来说 ， 偶尔吃鸡肉是不错的选择了 ， 经过科学分析 ， 鸡肉中的脂肪含量是所有肉类中最少的 ， 而鸡身上最好吃的部位就要数鸡翅和翅根了 。
文章图片
文章图片
不管是炸还是红烧 ， 还是炖 ， 都是非常鲜美好吃的 ， 这道家常的红烧鸡翅根 ， 做法简单 ， 鲜美多汁 ， 简直就是太解馋了 ， 喜欢吃鸡翅根的朋友们可不要错过了 ， 尤其是家里有小孩子的妈妈们 ， 学会这道菜做给孩子吃 ， 小孩子都很喜欢吃 ， 每次都能吃下一大碗米饭 ， 我家孩子就是这样的 ， 解馋下饭 ， 快来学习一下吧 。
【菜品】：红烧鸡翅根
【烹饪食材】：鸡翅根已经骨头两个 ， 食用油适量生抽 ， 一勺 ， 老抽一勺 ， 盐一勺 ， 冰糖少许 ， 黄酒少许 ， 干辣椒适量 ， 辣椒两个 ， 八角两个 ， 生姜少许 ， 大蒜适量 ， 葱一根 。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好鸡翅根 ， 然后用清水浸泡两个小时 ， 这样能够将鸡翅根中的血水和杂质浸泡出去 。
文章图片
文章图片
2、如果翅根比较大的话 ， 可以在上面刻上花刀 ， 锅中添加适量的水 ， 然后把浸泡好的翅根冷水下锅 ， 加入料酒 ， 烧开水焯30秒 。
文章图片
文章图片
3、超好的翅根马上捞出来 ， 放入冷水中这样热胀冷缩 ， 鸡肉的肉质会更加的紧实鲜嫩 。
文章图片
文章图片
6、锅中加入适量的食用油 ， 然后放入一把白糖小火 ， 炒至冰糖完全融化变成焦糖色即可 。
文章图片
文章图片
7、将焯好的鸡翅根放入锅中 ， 翻炒至上塘色 。
文章图片
文章图片
8、倒入老抽 ， 加入适量的清水 ， 大约用量是能够摸摸鸡翅根即可 ， 然后盖上锅盖大火将水烧开 ， 再转至小火炖20~25分钟 。
文章图片
文章图片
9、时间差不多到了 ， 锅里的汤汁也已经收干了 ， 打开锅盖加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀 ， 在炖制汤汁抽收干即可关火出锅 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【烹饪小贴士】：
推荐阅读
- 炒包菜的家常做法 饭店大厨教你包菜炒粉丝的家常做法 脆爽Q弹 色香味俱全
- 鲫鱼豆腐汤怎么做好吃 鲫鱼豆腐汤的家常做法：汤汁浓白煎鱼不粘锅 比饭店做的还好喝
- 成都菜谱制作 老菜谱每日一家常菜：麻酱莴笋尖
- 牛排怎么做好吃又简单 牛排怎么做好吃 煎牛排的家常做法简单又美味
- 人见人爱的家庭甜品，颜值高，口感更香脆，居家常备哦！
- 家常卤肉，做法简单，汤汁浓郁，比外面买的更健康！
- 家常版软曲奇巧克力饼干，外酥里软，解馋当下午茶
- 家庭版宫保鸡丁，超一流的家常美味，做法简单，营养更下饭！
- 蒜末烧鸡翅这样做，香味浓郁
- 炒火腿肠的家常做法 火腿肠的7种家常做法 不要总是生吃了