麻酱油麦菜——所需食物——小青菜
【麻酱油麦菜】
【麻酱油麦菜——所需食物——小青菜】——所需食物——
小青菜2棵 ， 麻酱1勺 ， 凉白开水1勺 ， 黑与白白芝麻1勺 ， 醋1勺 ， 生抽酱油1勺 ， 盐依据自身的味道加上 。
【制做流程】：
1、买回去的小青菜先做好准备 ， 选择较为嫩的 ， 新鮮的小青菜来用 。如果叶片上边有小黑点或是是虫蛀 ， 腐烂的那类就不能用了 。
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2、把小青菜自来水洗干净 ， 最好是便是可以把小青菜切完了之后放入凉水里边泡浸5分鐘上下随后再将小青菜的水份沥干 。放入凉水里边得话泡浸得话会让小青菜的口味越来越愈发的脆口 。小青菜的根切除随后再将小青菜切割成尺寸匀称的段儿 。
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3、把麻酱挖到1勺放入小盘子里边 。
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4、添加小勺生抽酱油和老陈醋 ， 小量的凉白开水 ， 许多人们在调配酱料的情况下便是少放了这一个调味品 ， 假如只放麻汁得话味儿也是差了那一点 ， 因此一定要添加番茄酱 ， 调味品汁里边再添加一点点的醋 ， 那样调配出去的味儿才会愈发的美味呢 。
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5、麻汁也有番茄酱要用冷水调配的充足稀释液一些 ， 番茄酱大伙儿用颗粒物或是并不是颗粒物的都能够 ， 看自个的爱好 。
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6、用汤勺顺时针方向渐渐地的搅拌均匀 ， 逐渐是水也有麻汁是分离去的 ， 通过渐渐地的拌和之后 ， 就慢慢的越来越更加细致了 。拌和好啦之后尝一下咸度 ， 放进适当的盐搅拌均匀之后预留 。自然你如果感觉咸度早已可以了得话 ， 就无需再加盐了 。
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7、最终把配制好的麻酱淋在小青菜上边 ， 再撒上少量的黑白灰白芝麻就可以了 。最终用黑与白白芝麻装点了一下看上去就行许多了 。有些人要接纳不上立即生吃的小青菜可以用开水略微的焯一下 ， 可是注的时间段不必焯得太长了 。
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【小提示】：
1、小青菜洗干净了意情况下放入凉水里边泡浸5分鐘得话会让口味更为的脆爽 。有的小伙伴们接纳不上直接生吃小青菜得话可以用开水焯一下 。
2、麻酱和番茄酱混和在一起会让这一酱料味儿更好 ， 尤其是再加一点醋 ， 会让这个菜的口味丰富多彩 ， 具有提味的功效 。
3、放水的那时候要少量多餐地放 ， 每一次都需要拌和的完全匀称了才可以再加下一次 。
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