吃腻了大鱼大肉，来济南尝一下这几道美食，清爽又解腻！
本文转自：济南市文化和旅游局
春天到了 ， 万物开始慢慢复苏 ， 也就意味着冬天贴的膘 ， 现在就要开始往下减了！
过年期间吃腻了大鱼大肉 ， 来济南尝一下这几道美食 ， 清爽又解腻 。
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摄影|邵凯
甜沫
甜沫可是济南的正牌传统早餐 ， 晨起喝上一碗甜沫 ， 清香又暖胃 ， 香醇的甜沫滑进嗓子里 ， 顺到胃里 ， 全身暖和和的 ， 再咬上一口油条 ， 这便是早晨天蒙蒙亮时最舒心温暖的味道 。
济南的甜沫小米面为主 ， 添上花生、豆皮、蔬菜 ， 营养丰富 ， 五香浓郁 。
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摄影|邵凯
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摄影|张兴
茶汤
泉水茶汤是老济南特色产品 ， 因为“茶汤”名字中带个茶字 ， 不少人会把“茶汤”跟茶挂钩 ， 但是其实茶汤是以小米为主料炒制而成 ， 因如冲茶一般 ， 沸水一冲即熟 ， 故名茶汤 。
老济南茶汤是取适量小米面 ， 加入炒熟的芝麻、花生粒、葵花籽仁、核桃仁 ， 加入一匙白糖 ， 冲入开水 。用汤匙顺时针搅匀 ， 浓郁的米香、芝麻香 ， 沁人心脾 ， 每一口都可以吃到脆香的花生、葵花籽仁、核桃仁 ， 唇齿留香 ， 令人欲罢不能 。
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摄影|邵凯
奶汤蒲菜
来一碗素有“济南汤菜之冠”的美誉的奶汤蒲菜 ， 蒲菜脆嫩鲜香倍增 ， 入口感觉清淡味美 ， 真是清爽解腻 。
奶汤蒲菜济南第一汤菜 ， 是经典鲁菜之一 ， 《舌尖上的中国》记录的美味 。用大明湖出产的一种质地鲜嫩、味道清鲜的蒲菜为主料 ， 加奶汤烹制而成 ， 汤呈乳白色 ， 蒲菜脆嫩鲜香倍增 ， 入口清淡味美 ， 温暖着每一个食客的胃 ， 是高档宴席之上乘汤菜 。
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摄影|邵凯
泉水豆腐
豆腐是一道真的不能再家常的美食 ， 但是用泉水做出来的豆腐您吃过吗！
一大碗豆腐脑色白莹润、甘甜细腻 ， 再搭配着辣椒油、韭花酱、麻汁……喝一口清香又软嫩 ， 口感也慢慢变得饱满起来 ， 十分满足味蕾 。
泉水豆腐：用清冽泉水、新鲜黄豆制作而成 ， 与大家平日里吃的豆腐不一样 ， 泉水豆腐更加清甜可口 。
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【吃腻了大鱼大肉，来济南尝一下这几道美食，清爽又解腻！】
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