健康吃元宵注意7点 这几类人少吃

本文转自:中国经济网
元宵节来临 。众所周知 , 元宵属高热量高糖食物 , 吃太多不易消化 。那么如何健康地吃元宵(汤圆)?哪些人群不宜多吃呢?
健康吃元宵注意7点 这几类人少吃
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中国经济网资料图 欧云海/摄
【健康吃元宵注意7点 这几类人少吃】吃元宵(汤圆)6个注意事项
不宜当早餐 。元宵(汤圆)属于高热量、高糖分食品 , 还含有油脂 , 人早起时胃肠道功能是最弱的 , 早餐吃元宵(汤圆)很容易消化不良 , 出现泛酸、烧心等情况 , 影响一天的工作和生活 。因此 , 早餐不宜吃元宵(汤圆) 。
不要一口吞 。元宵(汤圆)最好小口吃 , 不要一口吞 , 以免烫伤食道或噎住 。热腾腾的元宵(汤圆)刚出锅 , 温度很高 , 尤其里面有高油脂的馅 , 一口吞下 , 很容易导致食道被烫伤 。
最好餐中吃 。餐前吃元宵(汤圆)会刺激胰岛素分泌 , 造成体内血糖不稳定 。餐后吃会导致总热量超标 。餐中吃元宵(汤圆) , 可避免这两种情况发生 。吃元宵(汤圆)时可适当减少米饭摄入量 。一般来说 , 3个元宵(汤圆)所用糯米粉约相当于1两(半碗)米饭 , 因此吃3个元宵(汤圆) , 可减半碗米饭 。
吃后要喝汤 。经水煮 , 元宵(汤圆)中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里 。因此吃元宵(汤圆)不能忘喝汤 。喝汤可以促进消化吸收 , 即民间常说的“原汤化原食” 。
不要油炸吃 。元宵(汤圆)属于高热量、高糖分的食品 , 馅料里还含有油脂 , 油炸会使元宵(汤圆)热量更高 。因此 , 为减少热量 , 食用元宵(汤圆)应避免用油炸的方式 , 同时多摄取一些高纤维食物 。
最好趁热吃 。元宵和汤圆略有不同 , 元宵用干粉滚制而成 , 馅较小 , 粉较多 , 煮出来很实在 , 又容易硬心 。因此元宵比汤圆更难消化一些 , 所以 , 元宵最好是热着吃 , 冷后更难消化 。
不迷信无糖元宵(汤圆) 。其实不论其中是否加入糖 , 制作元宵(汤圆)本身的江米就是主食的一种 , 不但经过了精细的加工 , 而且所含的淀粉较普通米面分解速度更快 , 其对血糖的影响甚至相当于白糖 。所以即使在制作过程中不额外加糖 , 也并没有从根本上解决问题 。
哪些人群不宜吃元宵
老人及儿童 。元宵(汤圆)是糯米做的 , 将糯米做成粥 , 就很适合老年人吃 , 但是做成元宵、汤圆、年糕 , 就不容易消化了 。老年人一般每餐不超过1两(4-5粒) 。儿童食用要尽量选取小粒 , 不能太烫 , 以免烫伤消化道 , 吃元宵(汤圆)时不要说话或分散其注意力 , 以免误将元宵(汤圆)吞入气道 。
胃肠道及消化系统疾病人群 。一般情况下 , 正常成年人每餐所吃元宵(汤圆) , 以2两(8-10粒)为宜 。但对有胃肠疾病 , 或者消化功能较弱的人来说 , 元宵(汤圆)就要适当少吃 , 并且要将元宵多煮一会儿 , 使其尽量熟、尽量软一些 。
糖尿病人群 。元宵(汤圆)的内馅一般含有较多的糖 。糖尿病患者过多进食元宵会引起血糖升高 , 因此 , 糖尿病患者尽量不吃或少吃元宵(汤圆) 。
(责任编辑 :支艳蓉)

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