早餐分享一款紫薯酥粒排包，健康低脂，细腻柔软好吃
今天早餐分享一款紫薯酥粒排包 ， 健康低脂 ， 细腻柔软超好吃 。这款小排包做起来也很简单 ， 用柏翠Q7厨师机打好面团 ， 简单几步就可搞定！
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食材：
面团：高筋面粉260克 ， 紫薯泥138克 ， 奶粉20克 ， 全蛋液52克 ， 牛奶60克 ， 零卡糖30克 ， 椰子油20克 ， 耐高糖酵母4克 ， 盐2克 。
表面：全蛋液少许 ， 酥粒少许 。（黄油/椰子油15克、零卡糖15克、杏仁粉20克、低筋面粉15克）
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做法：
1.准备好全部食材 。
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2.除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内 。
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3.启动厨师机 ， 低速混合材料 ， 然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态 。
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4.加入软化好的椰子油 ， 继续打至能扯出较为结实的透明薄膜 。
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5.收拢光滑放入发酵盒 ， 发酵至2倍大 。
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6.简单排气后平均分成12份 ， 收拢光滑放入发酵盒 ， 松弛20分钟 。
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7.松弛好的面团一个个排气滚圆 ， 放入模具 。
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8.送入烤箱38度松弛发酵30-40分钟 。
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9.取出模具 ， 表面刷上一层薄薄的全蛋液 ， 再撒上酥粒 ， 同时预热烤箱 。
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10.最后放入预热好的烤箱 ， 3D热风165度烘烤25分钟左右 。（一般平炉烤箱建议180度25分钟左右）
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小贴士
1.面粉品牌不同 ， 吸水量也不同 ， 液体根据面团状态进行调整 ， 第一次制作 ， 最好预留点液体为佳 。
2.每个烤箱的温差不一样 ， 配方内给的时间温度仅供参考 ， 请根据实际情况酌情调整 。
【早餐分享一款紫薯酥粒排包，健康低脂，细腻柔软好吃】3.酥粒的做法：黄油切小块软化后放入容器加入细砂糖 ， 筛入面粉和杏仁粉用手搓成粒状即可 。
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