肉松小卷，造型简单，不单单是早餐的绝佳选择
选择面包做早餐可说是简单省事还好吃 ， 前一天做好的面包搭配一杯热牛奶 ， 几分钟就搞定 ， 早上可以多睡一会了呢 。肉松面包是我比较常做的面包之一 ， 今天跟大家分享的这款肉松小卷 ， 造型简单 ， 颜值还高 ， 不单单是早餐的绝佳选择 ， 野餐、下午茶也是可以的呢！
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食材：
面团：吐司粉360克、低筋面粉40克、奶粉20克、全蛋液50克、淡奶油40克、牛奶220克、细砂糖40克、黄油30克、耐高糖酵母3.5克、盐2克 。
其它：海苔肉松适量、沙拉酱适量 。
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做法：
1.首先准备好全部的食材 。
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2.除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内 。
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3.启动厨师机 ， 低速混合材料 ， 然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态 。
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4.加入室温软化好黄油 ， 低速让黄油跟面团慢慢融合 。（黄油不要融化成液体 ， 室温软化成膏状即可）
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5.再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜 。
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6.收拢光滑放入发酵盒 ， 发酵至2倍大 。
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7.取出发酵好的面团 ， 简单排气后称重均分成10份 ， 分别收拢滚圆 ， 密封松弛15分钟 。
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8.取出一块松弛好的面团 ， 擀成长方形 。（光滑面朝下）
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9.面片表面涂抹上沙拉酱 ， 接着在1/2处铺上肉松 。（这里我使用的是海苔肉松 ， 选择自己喜欢的肉松即可）
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10.上下对折 ， 把肉松完全包裹在内部 。
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11.将对折后的面片均切成6、7条 ， 切记最上面对折处不要切断 。
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12.将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状 。
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13.从没有切口的一端开始将其卷起 ， 收口朝下 ， 放入纸托 。
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