壹粉食堂|香喷可口!韭菜豆渣小饼你做过吗?外酥里软快来试试吧

本文转自:齐鲁壹点
齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 张伟
豆渣做美味小饼
你试过吗?
壹粉食堂|香喷可口!韭菜豆渣小饼你做过吗?外酥里软快来试试吧
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2月9日 , 济南情报员“流苏”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报 , 春节大鱼大肉 , 是不是吃腻了?适当换换口味 , 也是不错的选择哈 。“韭菜 , 从来都只做馅料用, 第一次尝试在豆渣小饼中加入韭菜烙制 , 别说 , 其味道的确可圈可点 , 喜欢的可以试着做做 。”情报员说 。一起来看下制作方法吧~
【壹粉食堂|香喷可口!韭菜豆渣小饼你做过吗?外酥里软快来试试吧】食材: 打豆浆过滤出来的一碗豆渣 , 两个鸡蛋 , 一个胡萝卜 , 一小把过春节剩下的韭菜 , 一根小香葱 , 一勺黑芝麻 , 一把白面粉 , 少许虾皮 。
佐料: 五香面、花椒面、黑胡椒粉、食盐、香油、花生油 , 均适量 。
制作方法: 1、将各种食材与佐料放入一起 , 搅拌均匀 , 加入少许水 , 调成浓稠度适宜的糊状(不稀不稠口感最好) 。
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2、电饼铛加热 , 刷少许花生油 , 放入调好的饼料(一调羹一个小饼)、摊匀 , 两面烙至金黄即可 。
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3、想吃酥脆口感的 , 可以将小饼摊得薄一点 , 另外可多放点油煎烙 , 时间再稍长一点 , 便OK 。“特点:色泽诱人 , 黄红黑绿相间 , 外酥里软 , 香喷可口 , 耐咀嚼 , 富有层次感 , 营养美味 。”情报员说 。
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恭喜该情报获得今日最佳情报 , 情报员“流苏”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励!
这道外酥里软 , 香喷可口的韭菜豆渣小饼 , 不妨也来试做一下吧~
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