广西桂林两江镇松花糖：年味中的坚守与传承
【广西桂林两江镇松花糖：年味中的坚守与传承】本文转自：中国日报网
松花糖 ， 是桂林人过年时常备的传统糖果 ， 色泽金黄 ， 香脆可口的松花糖承载了一代又一代老桂林最充满年味儿的记忆符号 。在桂林市临桂区两江镇 ， 有这么一家手工松花糖铺子 ， 40年如一日的坚守与传承 ， 只为留住大家儿时记忆中的“年味” 。
两江镇谢师傅松花糖糕点铺 ， 这个坚守了两代人的手工作坊 ， 正在为桂林人过年的年味而忙碌 。走进作坊后厨 ， 师傅们都有条不紊地工作着 ， 擀面切片、炸制、挂浆、整型切块 ， 一块块色泽金黄的松花糖呈现在眼前 。
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作坊的负责人龙凤琼说：“谢师傅松花糖的手艺是从祖上传下来的 ， 师从李宗仁先生家的糕点师傅 ， 已有百年历史 。这个糖看起来简单 ， 但工艺比较繁杂 ， 一天大概能做300斤 。”
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谢师傅松花糖糕点铺是1985年成立的 ， 在这个毫不起眼的民居里 ， 谢师傅松花糖已经正式迈入第三十七个年头 。即使时过境迁 ， 人们的口味越来越挑剔 ， 各种糕点零嘴品种越来越多 ， 谢师傅家的松花糖依然坚守着传统的味道 。随着老两口的年龄渐长 ， 家里的孩子们也正式接手松花糖的制作 。过了腊八就是年 ， 进入腊月 ， 温馨、喜庆、熟悉、醉人的年味越来越重了 。在岁月匆匆的脚步里 ， 松花糖传统手工艺人们依然用自己的坚守来继承对年味的传承 。（中国日报广西采访人员站） 【责任编辑：王晗】
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