爱申活暖心春丨颜值高、味道棒、彩头好！在“嘉”过年快来学→
本文转自：上观
文章图片
文章图片
三餐四季 ， 岁月静好
元气满满的一天
从美妙的早餐开始！
文章图片
文章图片
今天 ， 小嘉带来两款美食教程
枣泥发糕、桃花酥饼
有颜有料、寓意吉祥
早餐仪式感
稳稳拿捏~
文章图片
文章图片
枣泥发糕
食材
红枣100克、水140毫升、玉米油20毫升、酵母3克、红糖50克、面粉200克、鸡蛋1个
文章图片
文章图片
步骤
1.把50克红糖倒入温水中化开 ， 待冷却后加入鸡蛋并搅拌均匀 。
文章图片
文章图片
2.倒入约3克酵母 ， 搅拌均匀 。
文章图片
文章图片
3.把红糖酵母水倒入筛好的面粉中 ， 持续搅拌 ， 形成无面粉颗粒、黏稠状的面糊 。
文章图片
文章图片
4.将搅拌好的面糊倒入模具（模具预先涂上食用油 ， 便于脱模） ， 并将面糊铺平、摇匀 。包上保鲜膜 ， 放入蒸箱 ， 发酵温度为40℃左右、湿度为85% ， 约需50分钟发酵完成。
文章图片
文章图片
5.待面团发酵到原来的两倍大（约模具7-8分满） ， 撕去保鲜膜 ， 根据个人喜好 ， 放上红枣、核桃等坚果 。
文章图片
文章图片
6.将装饰完成的面团放入蒸箱蒸熟 ， 或放在盛水的锅上蒸25-30分钟 ， 时间到之后不要马上打开锅盖 ， 再闷5-8分钟 。这样做出来的发糕外观不塌陷 ， 口感更松软 。
文章图片
文章图片
桃花酥饼
食材
中筋面粉250克、猪油150克、清水110毫升、细砂糖37克、低筋面粉200克、甜菜根粉4克、豆沙400克、蛋黄液、黑白芝麻少许
文章图片
文章图片
步骤
1、将中筋面粉、猪油、细砂糖均匀混合 ， 适当加清水 ， 制作水油皮面团 。
文章图片
文章图片
2.把水油皮面团揉至表面光滑 ， 包上保鲜膜醒30分钟 。
文章图片
文章图片
3.将低筋面粉、猪油、甜菜根粉均匀混合成油酥面团 ， 包上保鲜膜备用 。
推荐阅读
- 你家的年夜饭怎么吃？来看街头采访！【爱申活暖心春】
- 龙腾虎跃！五角场彩蛋流光溢彩迎虎年！【爱申活暖心春】
- 爱申活暖心春丨一起来制作老式牛皮糖吧~
- 【爱申活暖心春】老灶上烧的年夜饭，是温馨记忆！是家的味道！
- 爱申活暖心春| 上海动物园晒“西郊年夜饭” 小动物过年仪式感拉满
- 过年一大桌菜，怎样做到不吃剩菜？【爱申活暖心春】
- 这8款如意美味，为春节添喜气~ | 爱申活暖心春
- 爱申活暖心春丨“申融活虎”！一起看看舌尖上的海派年夜饭
- 爱申活暖心春丨老字号汤团热销，团团圆圆讨口彩
- 有好彩头！这三道“年夜饭”硬菜，快来学一下吧丨爱申活暖心春