南京路年货氛围组上线 老字号家宴套餐把“硬菜”带回家
本文转自：东方网
【南京路年货氛围组上线 老字号家宴套餐把“硬菜”带回家】东方网采访人员柏可林1月24日报道：为配合新冠肺炎疫情防控工作 ， 今年春节有不少市民主动留沪 ， 居家过年 。那么 ， 年夜饭吃什么呢？沪上多家老字号早就为市民考虑到了 ， 推出了各种口位、各种价味的半成品和套餐 。距离除夕只有一周 ， 南京路步行街春节氛围满满 ， 再现购买半成品年货的热闹景象 。
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采访人员在新雅粤菜馆看到 ， 门口半成品排队区的队伍一大早就有十几米远 ， 虾仁、蚝油牛肉、糟熘鱼片等招牌菜当仁不让最受欢迎 。一位排在队中的爷叔告诉采访人员：“我九点多就来排队了 ， 过年在家请客吃饭 ， 自己买汰烧有点累 ， 买半成品很方便 ， 米道也好吃的 。”
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作为沪上知名的老字号餐厅 ， 新雅粤菜馆的堂食年夜饭很早就被订光了 ， 半成品和家宴套餐也销售火爆 。为了让市民在家也能吃到五星级的美味 ， 新雅的掌勺黄任康和朱宏首次“触网” ， 来了一场视频教学 ， 传授烹饪技巧 。套餐中有些菜式属于“进阶级” ， 需要下点功夫才能烧好吃 ， 比如帝王蟹要先去腮洗净 ， 蟹身和蟹腿切成小块 ， 蟹肉拍上生粉；锅中要倒入黄油 ， 放入芝士片搅拌均匀；最后还要加盖焖 ， 勾芡收汁装盘 。如果能学会烧一两道平时在饭店才吃得到的“硬菜” ， 在家宴客更有面子 。
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据介绍 ， 新雅今年共推出24款年货礼盒 ， 价格从178元至3888元不等 。除了家宴系列之外 ， 还有腊味熟食、海鲜牛排、中西式点心等品类 。采访人员打听到 ， 有些热门套餐已经存货少量甚至售罄了 ， 还没准备年货的可要抓紧啦！
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