炒猪肝时,切好后直接炒,难怪不好吃,多加这一步,猪肝滑嫩鲜香( 二 )


第三步、焯水后的猪肝先过油再炒 , 这样炒制的时间短 。如果直接炒 , 需要很长时间才能熟 , 口感就炒老了 。

推荐阅读