山东人过年，面食占了半边天( 三 )
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组图｜君梦深蓝/ 大 枣 饽 饽 /大枣饽饽是颇具胶东文化特色的面食 ， 饽饽是发面做的 ， 寓意“大发“ ， “枣”与“早”谐音 ， 故大枣饽饽蕴含“早发”“大发”之意 。
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不管是期盼事业蒸蒸日上 ， 还是渴求生意发达 ， 总之 ， 大枣饽饽包含了胶东人家对新年的美好期盼 。
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月色家的小厨房
/ 王 哥 庄 大 馒 头 /在青岛 ， 有一种馒头不叫饽饽 ， 而是叫“王哥庄大馒头” 。它不仅上过《舌尖上的中国》 ， 还曾获得让黄渤等明星代言点赞 ， 可以说是名副其实的网红 。
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它到底有多大呢 ， 可以这么说 ， 它大到一般人看一眼就饱了 。单手开易拉罐算什么 ， 能单手拿王哥庄大馒头那才是永远滴神！
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王哥庄大馒头已有500多年的高龄 ， 是青岛当地的特产 ， 更是山东馒头界的“风云人物” ， 过年的馒头大军 ， 怎能少了它的身影？
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王哥庄大馒头采用传统的制作工艺 ， 用木柴烧火 ， 纯手工揉面 ， 用泉水和面 ， 一顿操作下来 ， 好吃又劲道 。
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锅盖一打开 ， 馒头香甜的气味扑鼻而来 ， 白洁如玉的大馒头冒着腾腾热气 ， 纯粹的麦香冲破面皮直击心灵深处 ， 充满元气的自然之味让人口中生津 。
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/ 花 糕 /
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水瓶座我喜欢吃鱼在山东的鲁西南地区 ， 过年除了蒸白面馍馍之外 ， 还会做一些“花糕” 。
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小小虎
【山东人过年，面食占了半边天】山东多产红枣 ， 当红枣遇到白面 ， 就诞生了“花糕” 。洗干净的红枣被擀好的花样小条包裹上 ， 一个又一个整齐地排放在圆形面团上 ， 一层又一层 ， 越爬越高 。很多地区都会在初八吃糕 ， 俗称“扒糕” ， 寓意着来年生活年年高、步步高 。
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除了花糕之外 ， 还有枣卷、花卷 ， 面刺猬等等 ， 山东人对面食的热爱是天生的 ， 小时候 ， 你是否也在妈妈跟前要一团面 ， 玩一整天 。
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