崇明年夜饭菜谱，你最想念哪道“年菜”？
今日是腊八
都说过了腊八就是年
忙忙碌碌一整年
最期待的就是除夕夜
这个能跟家人团聚 ， 团圆的日子
以及那一顿代表团圆、幸福的年夜饭
一道道代表家乡味道的“年菜”
一个个想念的家人围坐在一起
吃着虽不是最高档
但一定是最怀念、最喜爱的“年菜”
悠悠想 ， 这才是“过年”该有的味道
于是悠悠
为大家准备了一桌“崇明味道”的年夜饭
看看是不是都是你爱的“崇明年菜”
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“崇明味道”的年夜饭
爽口凉菜
白斩鸡
崇明的白斩鸡是一绝 ， 特别是家宴里面的白斩鸡 ， 通常使用家养的家户鸡 ， 吃起来皮脆肉嫩 ， 蘸上秘制酱料 ， 味道更加鲜美 ， 想念了一整年的味道 ， 终于可以在年夜饭上解馋了 。
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烤籽鱼
靠江的崇明 ， 拥有长江鲥鱼、刀鱼、凤尾鱼 ， 等多种江鲜美味 。其中悠悠最爱的就是烤籽鱼 ， 鱼肉质细腻 ， 味道鲜美 ， 且营养丰富 ， 是常用的宴客佳肴 ， 佐酒小菜 。
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爆鱼
过去崇明有着“洘沟头”的年俗 ， 年底了村里的男人们会聚在一起 ， 集中打捞宅沟河浜里的鱼虾 。任务完成后 ， 女人们就开始忙着处理那些活蹦乱跳的鱼 ， 其中青鱼往往被制成香喷喷的“爆鱼” 。
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白切羊肉
“崇明四白”之一的白山羊可谓夏日里的滋补佳品 ， 白切羊肉属崇明名菜之一 。这种羊肉是煮出来的 ， 保持了羊肉的原汁原味 ， 加上各种佐料 ， 味道相当的鲜美 。
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凉拌海蜇
脆脆的口感实在是让人欲罢不能 。夏季里吃到这道菜 ， 顿觉神清气爽 。炎热的夏天 ， 来一碟酸辣鲜香的凉拌海蜇 ， 脆脆的口感实在是让人欲罢不能 ， 食欲大增！吹着空调 ， 嚼着海蜇 ， 最好在来点音乐 ， 呼呼 ， 舒爽的人生啊！
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【崇明年夜饭菜谱，你最想念哪道“年菜”？】酱瓜肉丝
那算得上是崇明当地的人气美食 ， 自家腌制的酱瓜配上新鲜的猪肉丝 ， 吃上去那个脆啊 ， 打耳光都不会放哦 。
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白扁豆
一道再家常不过的小炒 ， 崇明白扁豆与家常腌制的酱瓜同炒 。在吃腻了大鱼大肉后 ， 挟一筷味道清爽的酱瓜白扁豆 ， 脆脆的好清口 。
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