去皮红烧茄子的做法
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【去皮红烧茄子的做法】第一、茄子刨去皮，用刀切成滚到状，大小自己掌握，不要太小也别过分大就行了，然后放进盐水里浸泡十分钟，捞出来控干水分，一定要控干水分哦同志们 。
第二、锅里多放点油 ， 烧制七成热 ， 将完全控干水的茄子翻进去过油，直到茄子变软捞出来控干油，锅里的油倒出来，留一点点就行 。
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第三、切点葱姜蒜，直接放进锅里翻炒几下，然后倒上白糖生抽，以及食盐，然后将茄子倒进锅里大火快速的翻炒，让茄子均匀的沾到调料 。
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第四、倒点耗油放进去翻炒一下出锅，切点青红椒放进去 ， 出锅喽 。
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