素鸡炒香菜的家常做法
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第一、素鸡稍用水冲洗一下,控干水分,切成条 。
第二、香菜收拾清洗干净,控干水分,切成段 。
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第三、红干椒用水清洗干净 , 控干水分 , 斜刀切成段 。
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第四、葱 , 姜,切成丝,备用 。
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第五、锅内放入油加热 , 油热后放入花椒,葱 , 姜,爆锅 。放入素鸡翻炒 。
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第六、炒至素鸡变软,放入红干椒,料酒,少许蚝油翻炒 。放入少许水,这样炒的素鸡比较软乎 。
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第七、随即放入香菜,大火快速翻炒 , 放入少许盐慎重放盐,素鸡含盐成分 。香菜略翻炒至出亮光,立即关火,放入少许味精,出勺 。
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【素鸡炒香菜的家常做法】
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