简单好做笔管炖豆腐
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第一、将笔管处理洗净，头和身体分开，墨胆取出，从身体上取出白色透明的脊椎 ， 再将身体部分用剪刀剪开 。
【简单好做笔管炖豆腐】第二、嫩豆腐清净后切成块状，姜和葱切丝备用 。
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第三、锅里倒入少许油，将姜丝和葱丝放进去爆香，香味出来后将豆腐块倒入，炒两下 ， 得豆腐有5分熟的时候将热水倒进去，刚好没过豆腐即可 。
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第四、水沸腾后，将处理干净的笔管倒入，撒上盐，盖上锅盖 ， 水再次沸腾就可以取出来了，一道笔管炖豆腐完成 。
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