干黄花菜木耳炒鸡蛋的家常做法
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第一、用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收清洗干净，控干水分 。
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第二、把干黄花菜放入温水中泡发变软 ， 然后收拾清洗干净，控干水分 。
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【干黄花菜木耳炒鸡蛋的家常做法】第三、碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁 。
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第四、鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液 。切好葱，姜，备用 。
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第五、用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟 ， 盛出备用 。
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第六、锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅 。放入黄花菜翻炒 。
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第七、黄花菜略翻炒一下 ， 随即放入木耳翻炒，放入少许料酒，少许白糖，盐 。翻炒至木耳变软 ， 透明，放入勾兑好的芡汁 。
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第八、芡汁粘稠后 ， 放入炒好的鸡蛋 ， 稍翻炒一下，放入味精，关火出勺 。
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