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1、把鸡蛋清洗干净，清水里加些白醋，把鸡蛋浸泡其中，浸泡过后蛋壳变薄，煮熟后好剥壳 。
2、鸡蛋冷水下锅，大火烧开，煮5分钟就可以了，煮太久，鸡蛋太熟，不好消化 。
3、煮熟的鸡蛋捞出，浸泡冷水中，冷却后就可以捞出剥壳了 。
【健身鸡蛋怎么吃，健身鸡蛋怎么吃最好】4、鸡蛋剥壳后放盆中，用勺子碾碎，再加切碎的香菜，加盐、生抽、味精和香油，拌一拌匀就可以摆盘上桌了 。
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