怎么做鸡蛋好吃还营养 如何做鸡蛋好吃还营养

1、食材:鸡蛋5-6个、土豆1个、海鲜菇、圣女果、芦笋、培根、盐、黑胡椒粉、生抽 。
2、土豆去皮洗净,切成薯条一样的长条,放在水里浸泡,去除多余的淀粉 。
3、海鲜菇去掉根部,撕成小朵之后清洗干净,沥干水分备用;圣女果洗净切成薄片;芦笋去掉硬的根部,切成段;培根切成条 。
4、碗中打入鸡蛋,加适量盐和白醋,搅散备用 。
5、锅倒油,开中火,油热后把培根倒进锅内,一直炒到培根的油分出来,加入海鲜菇,翻炒均匀 。
6、之后加入盐、黑胡椒粉、生抽翻炒片刻,等到海鲜菇炒软炒熟即可,然后倒进蛋液里,搅拌均匀 。
7、取一个平底锅,先开中火倒进适量油,把泡好的土豆条从水里捞出来,甩掉多余的水分,倒进锅内,先翻炒1分钟,之后加入盐、黑胡椒粉调味,炒至土豆条呈半透明状,然后把土豆条均匀的平铺在锅底 。
8、这里需要注意,由中火转成小火,把蛋液倒进锅内,用筷子把海鲜菇和培根均匀散开,之后摆上圣女果和芦笋 。
9、盖上锅盖,小火加热5-6分钟,然后关火再焖8分钟 。出锅的时候用铲子托着底部,放在大一点的破盘中 。
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