田七还能这么拌着吃,姜汁田七苗,辛香酸爽,养生又开胃
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田七菜又叫养心菜,如今在菜市场上可以越来越多的见到这种菜,它具有扩张血管、降低血压的作用,长期食用还能增强身体的免疫力,田七最适合凉拌来做,今天教给大家一种田七苗的新吃法,搭配了姜汁的田七,口感更是酸爽微妙 。
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主料:田七苗 200?g
辅料:生姜 3?g、樱桃萝卜 2?g 调料:葱油 5?g、盐 1?g、香醋 3?g
做法
1 将田七苗洗净,入开水中汆熟,捞起入冰水中透凉,滤干水分备用 。
2 生姜洗净去皮切成末,加入调料兑成姜汁水 。
3 滤干水分,将田七装入盘中,淋上姜汁水,用樱桃萝卜片点缀即可 。
田七苗比较嫩,通常过水后要马上捞出,否则影响口感 。除此之外,田七菜常吃虽然养生,但是体内虚热者、孕妇以及月经期间的人不适宜服用 。
本文部分内容出自川菜大师兰明路所著的《川菜食经》一书,由吉林科学技术出版社官方授权,请勿转载
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【田七还能这么拌着吃,姜汁田七苗,辛香酸爽,养生又开胃】
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