知机知窍——立冬时节话健康
话冬季人们为了抗寒，便开始进补了 。冬天属水，而人体的肾亦属水，到了冬季，肾较易受到伤害，故而冬季应以补肾为宜 。五味中咸是入肾的，而甘是克肾的，能够了解这个理论，在冬季进补时就可以有一些选择 。
进补包括食补和药补两类 。食补方法因人因地而异，一般阳气偏虚的人，可选羊肉、鸡肉、狗肉等 。气血双亏的人，可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等 。对于不宜生冷又不宜食燥热的人，可选用枸杞子、红枣、核桃肉、黑芝麻、木耳等 。药补则一定要遵医嘱，一人一法，切不可全家上下齐进补 。
同时，为使肠胃有个适应过程，最好先做引补，就是打基础的意思 。一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，也可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，用以调整脾胃功能 。还要遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食
另外我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别;冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜 。
【知机知窍——立冬时节话健康】
推荐阅读
- 冬瓜鳕鱼丸子汤——利尿通便保护心脑血管
- 干辣椒炒南瓜——去湿气开胃健脾
- 治病养生首先要扶阳，站桩——寓阴于阳的养生保健功法
- 虾皮紫菜汤——预防便秘保护骨骼
- 紫米南瓜粥——促进发育预防贫血
- 金针菇扒豆泡——软化血管促进代谢
- 木瓜炒墨鱼片——滋补肝肾润肠通便
- 红枣黑豆炖鲤鱼——补血安神明目健脾
- 西兰花炒肉——补充能量抗衰老
- 黑芝麻鸡蛋煎饼——儿童营养早餐