孕妇这个特殊人群 ， 大家都知道要食用一些营养的食物 ， 这样才能保证孕期的营养 ， 以及孩子的健康成长 。此外 ， 孕妇因为身体需要特别的滋补 ， 所以也是需要一些特别的烹饪 。所以 ， 孕妇需要孕妇鲫鱼汤的做法大全 。那么 ， 孕妇鲫鱼汤的做法大全包括哪些做法呢 ， 我们一起来了解下 。
蛋奶鲫鱼汤
材料 。鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适
食品特点
1、将鲫鱼剖腹后 ， 清洗干净待用 。
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油 ， 以去除鲫鱼的腥味 。
3、加入适量水和调料 ， 用小火清炖40分钟 。
4、起锅时加入少许蛋奶 ， 能使汤变得白皙浓稠 ， 口感更佳 。
制作P.S 。蛋奶粉在菜场能买到 。如果想更方便更营养 ， 用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择 。
乌豆煲鲫鱼汤
食品用料
鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片
营养价值
鲫鱼和胃补虚 ， 除湿利水 。
乌豆-含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等 ， 能养血补虚 ， 滋养调
眉豆-含蛋白质 ， 能滋养解热 ， 利水消肿 。
花生-含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K ， 和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等 ， 能治营养不良 ， 脾虚胃弱 ， 养颜润肤 。
果皮-可调和药性 ， 通气健胃 ， 化痰理气 ， 止咳 ， 还可以驱寒消滞 。
制作方法
1、乌豆、眉豆、花生洗净 ， 预先浸隔夜 ， 去水备用 。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净 。果皮浸软去瓤 ， 备用 。
3、锅注入适量水 ， 水滚放入鲫鱼及其他材料 ， 以慢火煲3小时即可 。
笋片鲫鱼汤
主料：鲜鲫鱼1条400克 熟笋片50克 火腿25克 香菇25克
辅料：精盐1克 黄酒5克 生姜 葱段3段
制作步骤：
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏 ， 洗净 。
2、炒锅上火 ， 放油烧热 ， 将鱼放入两面略煎
3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸 ， 撇去浮沫 ， 改为小火煮至汤色乳白 。
4、用旺火烧 ， 加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸 ， 拣去葱、生姜 ， 盛入碗中 。
5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可 。
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼500克 ， 豆腐150克 ， 植物油适量 。
辅料：盐4克 ， 味精3克 ， 料酒10克 ， 姜片5克 ， 葱末10克 。
做法：
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏 ， 洗净备用 。
2、将豆腐切成长条片备用 。
3、锅中放油烧热 ， 放入鲫鱼煎至两面微黄 ， 放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克 ， 旺火烧开 ， 撇去浮沫 ， 再用小火煮20分钟左右 ， 加入盐、味精 ， 撇上葱末 ， 盛入汤盆中即成 。
需要注意的是：
1.稍为把鱼煎一下 ， 同时放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒等辅料 。其实不煎也行 ， 只是最后做出来的汤有点发黑 ， 不是煎过之后再炖的乳白色.
2.小火慢炖;其实这一步是最重要的 ， 决定着汤的口感 。
3.炖的时间可长 ， 可短 ， 没有一定的时间限制 。
【孕妇鲫鱼汤的做法大全包括哪些】以上就是关于孕妇鲫鱼汤的做法大全包括哪些的介绍 。这里需要提醒的是 ， 孕妇的饮食摄入需要保持多样化 ， 这样才能保证胎儿正常发育所需的所有营养元素 。鲫鱼因为有丰富的蛋白质 ， 对睡眠和压力缓解都有益处 ， 所以孕妇可多食用鲫鱼汤 。
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