文章插图
1、看颜色 。新鲜的豆腐一般呈乳白色或者微微发黄 ， 在湿润的状态下 ， 豆腐表面的光泽感较好 ， 如果豆腐颜色偏深 ， 甚至有发挥发红的现象说明豆腐不新鲜 ， 或者是在制作时存在瑕疵 ， 有不卫生的可能 ， 不建议挑选 。
2、看切口 。优质豆腐的质地细腻 ， 用手按压会感觉到微弱弹性 ， 用刀轻轻切面平整不会散碎 。若豆腐的弹性较差 ， 质地松散 ， 内部结构不均匀 ， 用刀切开时会出现结构脱落 ， 切面不平整 。这是不推荐的豆腐 ， 这种豆腐大部分是放置较久已经变质 。
【如何判断豆腐品质，怎样判断豆腐是否变质】3、闻气味 。优质的豆腐大部分会有独特的豆子香气 ， 普通豆腐的香气不会明显 ， 但若在挑豆腐时感受到腥味或者变质的异味 ， 就说明豆腐不新鲜 。
推荐阅读
- 虾肉的品质如何判断 虾的品质怎样鉴别
- 夏天如何养肝护肝排毒夏天鸡脚煲什么汤好祛湿
- 如何判断茶叶品质好坏 如何判断茶叶的质量
- 秋天突然地袭来 金秋季节该如何养生？
- 如何过“三伏”
- 冬季老年人如何养生
- 王者荣耀点赞记录如何查看 王者荣耀怎么查看点赞记录
- 怎么区分燕窝的品质 如何判断燕窝的品质
- 如何判断葡萄酒的品质 如何判断葡萄酒的品质什么样才是较好的果酒
- 夏天的立柱怎么样做养护 夏天的立柱如何做养护