春季开胃健脾之珊瑚菜花
春季气候干燥 ， 气温变化多端 ， 对人的情志有很大的影响 。很多人出现情绪低落、焦躁 ， 没有胃口的状态 ， 如果长此以往 ， 身体没有营养 ， 对身体很不利 。春季吃什么好?今天小编就为大家隆重推荐一道开胃健脾的菜谱吧!
春季推荐食谱
珊瑚菜花——开胃健脾 ， 增进食欲
【春季开胃健脾之珊瑚菜花】
原料
菜花300克 ， 青柿子椒100克 ， 番茄沙司50克 ， 白糖40克 ， 白醋15克 ， 香油5克 ， 精盐适量
制作
1、菜花洗净 ， 切成小块 ， 放入沸水中烫熟 ， 捞出过凉 ， 放入盘内 。
2、青柿子洗净 ， 放入沸水中烫至色变深绿 ， 捞出晾凉 ， 切成小块 ， 放在菜花上面 ， 撒上盐搅拌均可 。
3、将番茄沙司放入小碗内 ， 加入白糖、白醋、香油调匀 ， 浇在菜花上即可 。
功效
开胃健脾 ， 增进食欲 ， 适用于脾胃气虚 ， 胃纳不佳者 。
菜花性凉、味甘 ， 可补肾填精、健脑壮骨、健脾和胃 ， 适合中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用;柿子椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠胃蠕动 。
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