冬季养生幻灯片
一忌无病乱补
二忌虚实不分
三忌多多益善
四忌凡补必肉
五忌以药代食
六忌重“进”轻“出”
七忌常补不变
八忌越贵越好
九忌过度贴秋膘
冬至是个非常重要的节气 ， 也是一个很重要的节日 ， 俗话说：吃了冬至饭 ， 一天长一线 ， 过了冬至后白天的时间越来越长 ， 即“冬至阳生” 。此时人体内阳气蓬勃生发 ， 最易吸收外来的营养 ， 而发挥其滋补功效 ， 也就是说 ， 在冬至前后人们开始进补是最好时间 。如果冬天过度消耗阳气 ， 体内阳气储存不足 ， 则次年春天容易发生四肢无力 ， 头晕欲厥之类的现象 ， 对养生不利 。那么冬季养生需要注意些什么呢？
冬季养生主要包括起居、养心、药物、饮食、进补禁忌等五个方面 。
一、起居有常
在起居上 ， 应早睡晚起 ， 等待阳光出现才出外活动 。同时也要多穿衣服 ， 避免不必要的户外活动 ， 防止阳气过度的消耗 。
“起居有常 ， 养其神也 ， 不妄劳作 ， 养其精也”冬令时节若能合理安排起居作息 ， 就能保养神气 ， 劳逸适度可养其肾精 。尽量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲” 。冬至前后睡好“子午觉”在养生学中具有重要地位 ， 除了保证夜间睡眠 ， 午饭后可适当打个盹 ， 但要避免睡时着凉 。其次 ， 要注意防风防寒 。再次 ， 冬至节气宜在白天多晒太阳 ， 以利阳气的生长 。
冬至时节不宜进行高强度的体育锻炼 ， 避免损伤阳气 。可选择进行太极拳、八段锦等动静结合的运动 。
二、壮不竞时 ， 精神灭想
养生重点是要养心 。要养生先养善良、宽厚之心 ， 心底宽自无忧 。冬季养生 ， 要静神少虑 ， 保持精神畅达乐观 ， 不为琐事劳神 ， 不要强求名利、患得患失；避免长期“超负荷运转”防止过度劳累 ， 积劳成疾 。
三、固先天之本 ， 护后天之气
冬令气候趋寒 ， 天地阳气潜藏 ， 应之人体 ， 冬季亦为人体养精蓄锐的最佳时段 。在这个阶段 ， 人类不仅仅在起居方面注重养生 ， 也应重视饮食、药物的冬令进补 。
药物养生应以固先天之本 ， 护后天之气为主 。所谓“先天之本”即肾为先天之本 ， 生命之根 。肾气充盛 ， 机体代谢能力强 ， 人的衰老速度缓慢；所谓“后天之气”指脾胃为后天之气 ， 又是气血生化之源 ， 机体生命活动所需的营养物质都靠脾胃供给 。所以 ， 这个季节的药物养生应以固护脾、肾为重点 。用药原则应遵循：多补少泻；药宜平和 ， 药量宜小；注重脾肾 ， 兼顾五脏；分类论补 ， 调整阴阳；掌握时令 ， 观察规律；多以丸散膏丹 ， 少用水煎汤剂；药食并举 ， 因势利导 。如此用药方能补偏救弊 ， 防病延年 。
四、审慎调食
俗话说 ， 药补不如食补 。在冬季如果能恰当选择既美味 ， 而又具有补益身体的食物 ， 无疑会让大家接受 。在冬季适宜补益的食品中 ， 中医又分为几大类 。天寒地冻 ， 首选温补类食物 。如鸡 ， 羊肉 ， 牛肉 ， 鲫鱼等 。上述几种 ， 均属美味 ， 在冬季可作为进补的佳品 。但过多地进食温补类食品 ， 容易上火 。进补平补类食物 ， 如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等 ， 这些食物既无偏寒、偏温的特性 ， 又无滋腻妨胃的不足 。还有一类滋补类食物 ， 具有滋阴益肾、填精补髓的功效 。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等 。
冬令时节饮食调理 ， 要针对不同的个体 ， 相应选择适宜补益的食品 ， 这样才能达到真正养生的效果 。以中医学的角度而言 ， 不同时间里出生的人 ， 性格不同 ， 因而对饮食的要求也是不一样的 。根据我国古代五行形相学认为 ， 人可以分为金木水火土等五行人 ， 每种人的体质不一 ， 食补也各异 。
五、进补禁忌
一忌盲目食狗肉 。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人 ， 在严冬季节 ， 多吃些狗肉是有好处的 。但不宜盲目食狗肉 ， 以免食用狂犬肉 ， 染上狂犬病 。吃狗肉后不要喝茶 ， 这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合 ， 会生成一种物质 。这种物质具有一定的收敛作用 ， 可使肠蠕动减弱 ， 大便里的水分减少 。因此 ， 大便中的有毒物质和致癌物质 ， 就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收 。
二忌虚实不分 。中医的治疗原则是“虚者补之” 。虚则补 ， 不虚则正常饮食就可以了 ， 同时应当分清补品的性能和适用范围 ， 是否适合自己 。专家认为 ， 进补主要作用是“补虚益损” ， 而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种 ， 各有各不同的补法 。
可以代做
火腿炖双鸽：
用料乳鸽(大)2只 ， 金华火腿75克 ， 香菇50克 ， 瘦猪肉150克 ， 生姜5片 ， 黄酒、精盐适量 。
制法：将乳鸽洗净 ， 与瘦肉同放沸水内烫一下 ， 放入炖锅内 ， 加入火腿、姜片、黄酒及沸水1000克 ， 加盖 ， 隔水文火炖3小时左右 。香菇洗净 ， 用温水浸泡30分钟 ， 剪去菇蒂放入炖器内 ， 加鲜汤250克 ， 用大火炖30分钟 ， 用精盐调味后食用 。
特点：杜仲炖鸡：
用料嫩母鸡一只 ， 杜仲20克 ， 生姜5片 。制法：把鸡洗净 ， 摘去油脂 ， 放在炖锅里加清水250克 ， 放入杜仲、姜片 ， 炖时加盖 ， 隔水文火炖4小时后调味服用 。
特点：补而不燥 ， 适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等 。
香味浓郁 ， 营养丰富 ， 宜作为体虚乏力及手术后病人进补用 。
北芪党参炖羊肉：
用料羊腿肉500克 ， 北芪、党参、姜片各25克 ， 黑枣10颗 。
制法：羊腿肉切成五大块 ， 放入沸水锅焯一下 ， 捞起用清水冲一下 ， 放入炖器 ， 生姜片铺在羊肉上 。黑枣洗净去核 ， 与北芪、党参同入炖器内 ， 加沸水250克 ， 加盖隔水文火炖1小时 ， 食用时用精盐调味即可 。
特点：羊肉温补 ， 北芪、党参有补气血 ， 驱风寒 ， 畅血流之功效 ， 是怕冷体弱者最合适的补品 。
南北杏川贝炖鹧鸪：
用南北杏各4克 ， 川贝6克 ， 鹧鸪150克 ， 姜片适量 。
汤方分析：北杏味苦微温 ， 南杏味甜而不苦 ， 能止咳平喘 ， 润肠通便 ， 川贝味苦甘性微寒 ， 有化痰止咳、清热散结之效 ， 鹧鸪甘温能化痰利五脏 ， 合而用之共奏化痰止咳之效 。
制作要点：将鹧鸪宰好洗净 ， 加姜葱飞水除去腥味 ， 与洗净的南北杏、川贝一起放入炖盅内 ， 加清水300毫升隔水武火炖2小时即成 。
适用人群：上呼吸道感染 ， 急、慢性气管炎 ， 肺炎 ， 急、慢性扁桃腺炎而见干咳或痰少而黏者 ， 干咳无痰、咽喉痒痛而见便秘者 。
红萝卜竹蔗煲猪腱汤
材料：红萝卜250克 ， 竹蔗250克 ， 猪肉150克 ， 蜜枣1个 。
制作：用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净 ， 切成小段；竹蔗洗净后砍成小段；猪腱肉洗净切成粗件 。然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内 ， 慢火煲1~2小时 ， 调味即可 。
功效：本汤能养阴生津 ， 滋养肌肤 。【冬季养生幻灯片】
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