马铃薯绞肉可乐饼
简介7个材料马铃薯300公克 ， 牛绞肉75公克 ， 洋葱1/2颗 ， 奶油15公克 ， 沙拉油适量 ， 裹粉：适量 ， 鸡蛋1颗 ， 面包粉适量 ， 盐少许 ， 白胡椒粉少许
做法1.马铃薯洗净去皮切片 ， 放入蒸笼蒸约15分至软后 ， 捣成泥状；洋葱切成细丁备用 。
2.锅烧热放入奶油 ， 溶化后放入洋?丁炒软至透明色 ， 再放入牛绞肉续炒 ， 炒至肉色变色即可盛起 。
3.将炒好的牛绞肉、洋?丁和马铃薯泥混合均匀 ， 再加入盐、白胡椒粉调整味道 。
4.手沾少许沙拉油 ， 将混合调味好的马铃薯泥分成7等份 ， 每个60公克 。
5.用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后 ， 再压扁成饼状 。
6.依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉 。
7.取一油锅 ， 放入适当的沙拉油 ， 烧热至180℃后 ， 将可乐饼放入油锅中 ， 以中小火油炸 。
8.将可乐饼炸至金黄色 ， 即可捞起直立放在网架上沥油 。
【马铃薯绞肉可乐饼】
