芝士海鲜拌饭
芝士海鲜焗饭的做法
1.虾去壳，去头，挑出沙线，在背上切一刀 。清洗干净，用少许淀粉和油腌制
2.洋葱、大蒜、白蘑菇、胡萝卜切丁
3.放少许黄油（健康一点就放橄榄油，但是我更喜欢黄油的奶香味，和马苏里拉很搭）炒香洋葱丁、大蒜丁、白蘑菇、胡萝卜丁
4.放小海鲜（带子、文蛤之类）一起炒，虾仁炒熟后挑出一部分
5.加入高汤，不要太多，约莫能煮熟饭的汤量 。熬开，加盐和黑胡椒调味
6.米清洗干净，用清水泡半小时，沥干，放入电饭锅，加入熬制好的海鲜和汤，搅拌 。待米饭煮熟
7.盛出适量的米饭
8.面上铺上虾仁，马苏里拉 。撒上盐和黑胡椒 。放入烤箱，待马苏里拉烤化即可
材料： 花蟹肉（熟的），鲜虾肉，生蚝肉，花甲肉，鱿鱼，西兰花，红罗卜切片，蒜碎，洋葱碎，牛油，牛奶，生粉，盐，胡椒粉，芝士碎 做法： 1，海鲜类（除了熟蟹肉外），西兰花用滚水灼一灼，俗称“飞水” 2，热锅下油，爆香蒜碎，洋葱碎 。倒入海鲜，翻炒几下，加点盐，胡椒粉，继续翻炒 。3，用牛奶+生粉混合成芡汁，倒入锅内，翻炒，再加入西兰花，红萝卜片炒匀，另外撒点芝士碎，搅拌 。4，全部锅里的材料上碟，铺厚厚一层芝士碎，入局炉，200度10分钟【芝士海鲜拌饭】
