波浪厚薯片
材料马铃薯1颗 ， 玉米粉1大匙 ， 沾酱适量
做法1.马铃薯洗净后 ， 用波浪刀切成厚约0.5公分的厚片 。
【波浪厚薯片】2.将切好的马铃薯片用水略洗后 ， 沥干水分 。
3.马铃薯片放入盆中 ， 加入玉米粉拌匀 ， 让马铃薯条表面沾上薄薄的一层玉米粉 。
4.热油锅至约160℃ ， 将作法3的马铃薯片下锅炸约1分钟 ， 至表面略变硬定型即捞起 。
5.再将油锅加热至约180℃后 ， 再次将作法4的薯片下锅 ， 以中火炸约1分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份 ， 食用时可依喜好搭配沾酱食用 。
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