芋仔排骨粥
材料【芋仔排骨粥】芋头20公克 ， 排骨50公克 ， 大骨高汤480cc ， 白粥1碗 ， 油葱酥1小匙 ， 葱花适量 ， 盐1/2小匙 ， 胡椒粉少许
做法1.芋头切成块状 ， 放入160℃的油锅中炸约2分钟后取出沥油；排骨切块放入滚水中汆烫后 ， 捞起洗净沥干水份备用 。
2.取汤锅 ， 先倒入大骨高汤 ， 再放入作法1的芋头块与排骨 ， 以小火煮约10分钟等香味溢出 ， 再加入白粥、油葱酥煮至滚沸后 ， 放入调味料和葱花即可 。
材料【芋仔排骨粥】芋头20公克 ， 排骨50公克 ， 大骨高汤480cc ， 白粥1碗 ， 油葱酥1小匙 ， 葱花适量 ， 盐1/2小匙 ， 胡椒粉少许
做法1.芋头切成块状 ， 放入160℃的油锅中炸约2分钟后取出沥油；排骨切块放入滚水中汆烫后 ， 捞起洗净沥干水份备用 。
2.取汤锅 ， 先倒入大骨高汤 ， 再放入作法1的芋头块与排骨 ， 以小火煮约10分钟等香味溢出 ， 再加入白粥、油葱酥煮至滚沸后 ， 放入调味料和葱花即可 。
