鸡蛋糯米饼 鸡蛋糯米酥
简介年后的一个周末，特别想吃湖北家乡的糍粑 。于是去超市买了些糯米，想回来自己蒸成饭吃 。结果，一动手，就想自己创意出新的吃法，将鸡蛋一起煎成饼 。鸡蛋营养美味和糯米的香脆结合，实乃爽口美味 。材料【鸡蛋糯米饼 鸡蛋糯米酥】糯米250克（两个人的分量），鸡蛋2个，酱油10克，油，盐，糖，葱花，五香粉
做法1、将糯米洗净，最好是长粒状的家乡爽口的那种，用电饭煲蒸熟 。可以适当放一小勺盐 。如果吃甜的，就少放盐 。
2、糯米熟后5分钟揭开盖子，冷却至不烫手 。用手搓脆、打成糍粑状，然后做成一个个碗口大的饼（把糯米用完为止），放在砧板上待用 。
3、在碗中打好鸡蛋，搅拌成浆，撒一点五香粉 。
4、干净锅烧热少许花生油或者大豆油，将糯米饼放入锅中，中火烙脆 。在上面浇上一层鸡蛋浆 。
5、半分钟后翻面，煎熟鸡蛋 。小火烤饼至自己满意即可 。如此类推煎完，注意控制火候 。
6、盛入盘中之前，撒点葱花即可 。
小诀窍1、注意糯米饼不要弄破了 。鸡蛋也需要均匀 。
2、注意控制火候，别烧焦了 。
3、如果吃甜点的，可以在做糯米前加少许糖，吃咸的就放点盐或者出锅时放些酱油，味极鲜的那种最好了 。
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