彩色素馅饺子
简介彩色饺子做起来比较麻烦，有了饺子模具的帮忙，包饺子就变得轻松多了，还能包出特别的“心”形花样 。既增进食欲，又增添浪漫气氛 。材料面粉200g，菠菜60g，卤水豆腐约100g，干木耳40g，酱油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），芝麻香油少许
做法1、卤水豆腐沥去水分，用手捻碎 。干木耳用冷水泡发好，去掉根部，洗净泥沙，剁碎 。
2、菠菜择洗干净，放入滚水中汆烫1分钟，捞出，切成小段，放入搅拌机中，加入40ml冷开水，搅打成菠菜糊 。用细筛网将搅打好的菠菜糊过滤，沥出菠菜汁，菠菜茸留用 。
3、将搅打好的菠菜汁逐次加入面粉中，并用手不停搅拌，和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜包好，醒置30分钟 。
4、将豆腐碎、木耳碎和菠菜茸混合，调入酱油、盐和芝麻香油，搅拌均匀成馅料 。
【彩色素馅饺子】5、将和好的面团均匀分成两个，揉成一长段，然后将长段压扁，擀成长方形的皮，整个铺在饺子模具上 。
6、取适量馅料放入饺子皮的每个窝中，将另一张饺子皮铺在饺子模具上，捏合边缘，包成心形的饺子 。
7、大火烧开蒸锅中的水，放入包好的饺子，大火蒸15分钟左右即可 。
