韩国铜盘烤肉火锅
材料材料肉片600克 ， 大白菜1/2棵 ， 豆腐2块 ， 金针菇1把 ， 菠菜1把 ， 草虾数只 ， 花枝1只 ， 奶油适量 ， 高汤2杯 ， 腌肉料(以腌600克肉为准) ， 柠檬汁1大匙 ， 酱油4大匙 ， 糖1.5小匙 ， 香油1大匙 ， 酒1大匙 ， 葱花、姜末、蒜末、辣椒末、白芝麻各适量
做法1、肉片以腌肉料腌30分钟入味 。
2、铜盘中间突起部分刷上奶油 ， 下层放入大白菜、豆腐及高汤 。
3、加热锅具待锅热后即可开始烤肉 ， 并添加其他食材到高汤里 。
蘸酱
白芝麻、酱油、醋、葱、姜、辣油
速配火锅料
蛋饺、面线
注意事项
因为铜盘下层锅浅 ， 盛汤量不多 ， 速配的火锅料面线要先另外烫熟 ， 待其他食材快吃完时再加入汤内 。
典故
韩国火锅可不是全都红通通辣呼呼的 ， 韩式铜盘烤肉火锅就是肉甜汤清 ， 使用特殊的铜盘锅具 ， 一边烤肉 ， 一边品尝盛接了肉汁的火锅 ， 等于一锅两吃 。铜盘的形状是半扁球形、向上凸起的 ， 大半的盘面设计成可供热力与蒸气散出的栅栏状以供烤肉 ， 靠近盘子边缘的圆弧留了浅浅高度的盘缘 ， 好接盛滴流下的肉汁 ， 也可以将烤好的肉放置在此做保温用 。
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