顶级奶酪蛋糕
简介这绝对是最顶级的奶酪蛋糕了 ， 地道的纽约奶酪蛋糕！材料全麦饼干屑125克 ， 白糖100克 ， 黄油55克 ， 溶化 ， 奶油干酪1120克 ， 软化 ， 鸡蛋5个 ， 蛋黄2个 ， 白糖350克 ， 中筋面粉15克 ， 浓鲜奶油60毫升
做法【顶级奶酪蛋糕】1.烤箱预热到摄氏200度 。
2.将全麦饼干屑、100克白糖和溶化的黄油调匀后 ， 压平到直径22.5厘米或25厘米的弹簧扣模锅底部 。
3.用大碗将奶油干酪、鸡蛋和蛋黄调和到柔滑 ， 加另外350克白糖、面粉和浓奶油一起搅拌到均匀柔滑 ， 然后倒进刚才预备好的锅里 。
4.在摄氏200度的烤箱里烤10分钟后 ， 把温度调低到摄氏100度 ， 继续烤1小时 ， 或烤到蛋糕馅凝固成型为止 。取出奶酪蛋糕自然冷却 ， 然后放冰箱冷藏即可 。
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