糟凤爪
材料鸡爪500克 ， 香叶3片 ， 葱2根 ， 姜2片 ， 调料：香糟卤500ml ， 料酒15ml
做法1.将鸡爪洗净剪去趾甲；
2.洗净的鸡爪放入沸水汆2分钟 ， 洗去浮沫;
3.锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶 ， 将鸡爪放入锅中 ， 旺火烧沸后加料酒 ， 用小火焖烧40分钟左右；
4.将煮好的鸡爪过凉水 ， 洗去鸡爪表面的浮油 ， 然后泡在凉水中充分降温;
5.将冷却后的鸡爪放入盛器 ， 加入香糟卤并淹没鸡爪 ， 加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上即可.
小诀窍鸡爪不可大火烧煮,否则容易爪皮破裂.
【糟凤爪】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
