蒜苗的营养价值 蒜苗的食用方法
蒜苗的营养价值
蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分 。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用 。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病 。
蒜苗的食用方法
1、蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味 。
【蒜苗的营养价值 蒜苗的食用方法】2、同时蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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