到底普洱茶是不是红茶呢
爱喝茶的人都对茶很有讲究 ， 喝茶是艺术 ， 不会喝的人觉得喝什么茶都一样的味道 ， 但是会喝的人往往能喝出不一样的味道 ， 不一样的感觉来 ， 普洱茶 ， 大乔木 ， 高达16米 ， 嫩枝有微毛 ， 顶芽有白柔毛 ， 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区 ， 普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术 ， 其饮用方法丰富 ， 既可清饮 ， 也可混饮 ， 普洱茶茶汤橙黄浓厚 ， 香气持久 ， 香型独特 ， 滋味浓醇 ， 经久耐泡 ， 那么到底普洱茶是不是红茶呢？
红茶属于全发酵茶类 ， 是以茶树的芽叶为原料 ， 经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调 ， 故名红茶 。红茶种类较多 ， 产地较广 ， 祁门红茶闻名天下 ， 工夫红茶和小种红茶处处留香 ， 此外 ， 从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名 。
普洱茶属于黑茶 ， 是以地域命名的云南历史名茶 ， 是中国名茶 。真正的云南普洱茶的主要产区应该是临沧、思茅、保山和西双版纳 ， 这四大产区都分布在西双版纳地区内的澜沧江中下游两岸的大山里 。依据普洱茶发酵方式的不同 ， 可分为传统普洱茶和现代普洱茶两大类：（1） 传统普洱茶 。传统普洱茶是以云南大叶种茶树芽叶做成的晒青毛茶为原料 ， 经过缓慢的自然发酵所得到的各种茶品 ， 统称传统普洱茶 ， 也叫普洱生茶 ， 生产加工的各种茶品包括散茶、饼茶、砖茶等 。（2）现代普洱茶 。现代普洱茶是在云南 ， 晒青毛茶的基础上 。经过人工“湿胚渥堆”快速发酵而生产加工成的各种茶品 。包括散茶、沱茶、饼茶、砖茶等 ， 统称现代普洱茶 ， 也叫普洱熟茶 。
普洱茶并不是红茶 ， 普洱茶属于再加工茶类 ， 而红茶属于基本茶类 。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类 ， 红茶就是其中之一 。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成 。
以普洱散茶和工夫红茶为例 ， 普洱散茶加工工艺为：云南大叶毛茶→渥堆（发酵）→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品 。
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