鸡肉炖栗子的做法
【鸡肉炖栗子的做法】鸡肉炖栗子
鸡肉补脾造血,粟子健脾,两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养,造血机能也会随之增强 。
材料:鸡1只(1100克)、毛栗500克、红椒2个、葱1根、姜10片、米酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧汁2汤匙、冰糖5粒、盐1茶匙 。
做法
1、鸡切块洗净,葱姜备好 。毛栗、红椒备好 。毛栗去外壳,然后放入温水中去内衣 。红椒切块、姜切片、葱切花备好 。热锅下油香姜葱头 。然后倒入鸡块爆炒 。淋入米酒和生抽,放入冰糖 。翻炒至鸡块微黄,水分渐干溢出香味 。
2、加入没过鸡块的水,倒入红烧汁 。放入毛栗,撒入盐,烧开后转小火,盖上盖子焖煮(中途翻拌二至三次) 。水份差不多收干时放入红椒,翻炒后继续焖一会 。焖至栗子和鸡肉块酥烂摊子时,撒入葱花即可 。