保安族聚居区的保安族使用保安语 ， 属于阿尔泰语系蒙古语族 。大多数人兼通汉语 ， 通用汉文 。“保安”系本族自称 。旧时因信仰伊斯兰教和风俗习惯与当地回族略同 ， 而被称为“保安回” 。中华人民共和国成立后 ， 于1952年根据本族自愿 ， 定名为保安族 。
保安族的民族起源
据文献记载 ， 明洪武四年（1400年） ， 在今青海省同仁县保安城的西山曾建立保安堡 。“保安”是由地名演变为族名的 。一般认为该族是元、明时期是以信仰伊斯兰教的一支蒙古族为主的 ， 在长期的历史发展中 ， 吸收了一部分回族、藏族、土族等而逐渐形成 。也有人认为保安族是以四川、陕西等地迁至青海同仁一带的“回回”人为主发展而来 。他们原以驻军垦牧形式住在同仁境内隆务河两岸 。长期与当地东乡、撒拉、藏等族交往、通婚 ， 而逐步形成发展为保安族 。
明末清初 ， 保安族社会发展 ， 人口增加 ， 当时保安城内“番回”达百余家 ， 城外有四屯 ， 一干余户 ， 由土干户统治 。雍正七年（1729）土千户王喇夫违抗清朝 ， 川陕总督岳钟琪派兵进剿 ， 将保安堡原募“番兵”遣散 ， 改设“把总” ， 改属西宁镇统辖 。乾隆二十七年（1762）又隶属循化营 ， 由兰州府管辖 。同治初年 ， 保安族因受当地喇嘛教隆务寺封建主欺压 ， 被迫东迁 。先在循化居住数年 ， 后又转徙今甘肃积石山下大河家、刘集一带定居下来 ， 他们居住的大墩、甘梅、高李等村庄 ， 仍被习惯地称为“保安三庄” 。从清末至中华民国时期一直处在地方军阀马安良、马步芳等统治下 。1930年起 ， 国民党政府推行保甲制 ， 将该地划为“两保” 。
保安族的饮食
保安族的饮食多以小麦、青稞和玉米为主 ， 一般做成馒头、面条、油香、馓子等；肉食只吃羊、牛肉 ， 忌食血和猪、马、驴等非反刍动物的肉和血以及凶禽猛兽 。
保安族的日常饮食有小麦、大麦、豆类、玉米、土豆、荞麦、胡麦、青稞、牛羊肉奶、禽蛋和鱼类等；蔬菜甚少 ， 仅吃胡麻、韭菜等几种 。嗜爱酸辣 ， 每餐不离老醋（或浆水）及油泼辣子 。保安人的主食偏重于面制品 ， 经常食用馒头、花卷、煎饼、包子、汤面条、臊子面、馓子、凉面、浆水面、炒肉面、捏面筋、搅团等 。
保安族在待客时还有一些别具特色的饮食风俗 。有客自远方来 ， 都会受到热情款待 。客人到家 ， 首先要把客人让到上座（即炕的左边落座） ， 然后 ， 先端茶 ， 再上食物 。用餐前 ， 按照保安族的规矩 ， 必须由一名年长的老人或家庭主人念诵一段《古兰经》文 ， 意思是感谢真主赐给了我们食物 。之后 ， 才能动手就殚 ， 如果是馍、饼之类的主食 ， 必须由主人先掰开 ， 然后 ， 客人才能取食 。否则 ， 被认为是不懂规矩 。一般是一顿饭上三道饭菜 ， 第一道是大饼或馒头 ， 第二道是手抓羊肉或鸡肉 ， 最后一道才是正餐精制的细丝面条 。若是贵宾 ， 主人还要用鸡尖招待 ， 以示尊敬 。若来客是男的 ， 中、青年妇女是不能在男客面前随便露面的 ， 要一直在厨房里为客人忙碌做饭菜或休息 ， 待客人走后才能出来 。
保安族的宗教信仰
保安族人民长期以来信仰伊斯兰教 ， 属于逊尼派 ， 内部也有老教、新教之分 。至于伊斯兰教何时传入保安族地区 ， 尚无定论 ， 据文献记载 ， 在明初保安人中就已有伊斯兰教徒 。但在保安地区普遍接受伊斯兰教 ， 是在清康熙年间 。在老教下分若干支派 ， 两个主要的支派（门宦）：崖头门宦和高赵家门宦 。这种门宦制度实质上是一种宗教封建特权制度 。伊斯兰教在保安地区传播 ， 特别是伊斯兰教各门宦通过政治和宗法手段对族内控制 ， 宗教不仅对保安族人民的社会心理和精神生活 ， 而且对保安族的历史、政治、经济和文化各方面都产生过深刻的作用和影响 。
基本信仰有五个方面：
1、信仰“安拉”（即真主）：认为“安拉”是唯一的神 ， 任何信徒都不能“以物配主” ， 也就是说 ， 在信仰的对象上 ， 不能以任何其它神灵同“安拉”并列 。但“安拉”又没有具体的形象 。在伊斯兰教的经语中 ， “安拉”是“无似象 ， 无如何 ， 无比无样 ， 而又无所不大的创造宇宙万物的唯一的主宰” 。
2、信仰“天仙”：伊斯兰教认为 ， “天仙”是供“安拉”使唤的差役 ， 数目很多 ， 职务各不相同 。
3、信仰“经典”：认为“安拉”给每个“选知”都降有一本经典 ， 《古兰经》提到的大经典是“富尔尕尼”（即《古兰经》）、“诗拉特”（即《旧约全书》）、“引支勒”（即《新约全国》）和“载布尔”（即达伍德的《圣经·诗篇》） ， 并把承认这四部经典的人 ， 称为“有经典的人” 。但被认为降自“安拉”的真经是《古兰经》 。
4、信仰“使者”：伊斯兰教认为 ， 自人祖“阿丹”以来 ， “安拉”曾派了许多“使者”或“先知”向人类传播“正道” ， 穆罕默德是最后的使者 ， 又叫“封印的圣人”
5、信仰死后的复活和审判：同其它宗教一样 ， 伊斯兰教也有生前和死后的“两世”之说 ， 不过在用词和具体说法上略有不同 。
保安族的重要节日
保安族的节日活动 ， 除春节等几个传统节日外 ， 几乎全部节日都属于伊斯兰教的宗教节日 ， 如“开斋节”、“古尔邦节”、“圣纪节”等 。
保安族的节日主要有两大类型 ， 一类是宗教节日 ， 一类是传统节日 ， 其实保安族的许多传统节日也带有一些宗教色彩 ， 原来也是宗教节日 ， 由于历史的演变 ， 现在已经变成了民族的传统节日 。这些节日主要有大尔德节、小尔德节、圣纪节、哈其麦节、浪山节等 。此外 ， 保安族人民也过“春节”（俗称“大年初一”） ， 这主要是受汉族的影响 ， 将汉族的春节也作为一个传统节日 。
大尔德节
“尔德”是阿拉伯语的译音 ， 是“回归及欢乐节日”的意思 ， 又叫“开斋节”、“肉孜节” ， 是伊斯兰教的宗教节日 。按照伊斯兰教的规定 ， 每年伊斯兰教历9月 ， 教徒要封斋30天 ， 即1个月 。在斋月里 ， 教徒每天黎明之前吃早饭 ， 然后整日不进食 ， 连水都不能喝 ， 只有等太阳落山 ， 叫拜之后才能吃晚饭 。也就是说在斋月里教徒每天只在日出前和日落后吃两顿饭 。斋戒是教徒必行的“天命”功课 ， 象征着内心负疚的穆斯林向安拉忏悔和赎罪 ， 以此来培养教徒成为能够忍受饥饿、克已禁欲、畏主守法的人 。开斋后过尔德节 ， 节日清晨保安族的男人们沐浴之后 ， 到清真寺集体做礼拜 。节日期间 ， 保安族男女老少都要穿上新衣服 ， 互相拜节 。节前家家户户还要炸油香、馓子、果果等节日食品 。小尔德节：又叫“古尔邦节”、“宰牲节” ， 是伊斯兰教传入保安族人民之中后逐步形成的 ， 是按照伊斯兰教历法进行的节日 ， 它在肉孜节之后70天 ， 称为回历的新年 ， 也叫大节 ， 比肉孜节隆重 。在伊斯兰教义中相传先知伊卜拉欣梦见安拉 ， 安拉命他宰杀自己的儿子 ， 以考验他对安拉的忠诚 ， 他惟命是从 。正当伊卜拉欣准备执行时 ， 安拉深为感动 ， 特派人送来一只黑色绵羊代替 。伊斯兰教根据这个传说 ， 规定每年伊斯兰教历12月10日宰杀牲畜 ， 祭祀安拉 。节前 ， 家家户户都要打扫卫生 ， 每个家庭都要准备油炸果子、油饼和各种点心 ， 富有的人家宰羊、宰牛或宰骆驼 ， 待客或馈赠 。节日清晨 ， 男性穆斯林要沐浴更衣 ， 到清真寺做礼拜 ， 听阿訇讲解教义和“古兰经” 。回到家立即洗手 ， 宰杀牲畜 。在节日期间 ， 男女老幼都穿上节日盛装 ， 走亲串邻 ， 祝贺节日 。
圣纪节
【保安族有什么风俗习惯？少数民族保安族的来历】 是纪念伊斯兰教创始人穆罕默德的诞辰和逝世的纪念日 ， 在伊斯兰教历的3月12日举行 ， 相传穆罕默德的出生和去世都在伊斯兰教历的3月12日 。节日期间 ， 保安族人都要宰牛、宰羊 ， 各清真寺装饰一新 ， 人们一大早就去清真寺听阿訇诵读《古兰经》、赞颂穆罕默德 ， 讲述穆罕默德的生平事迹 。哈其麦节：甘肃临夏等地保安族传统纪庆节日 ， 每年伊斯兰教教历的九月选一吉日举行 。相传伊斯兰教创始人穆罕默德的女儿哈其麦与阿里结婚时 ， 阿里非常贫穷 ， 哈其麦伤心地哭着向父亲诉说 ， 而穆罕默德则耐心地开导女儿说：“人生在世 ， 要知足 ， 有这点家当 ， 就应该感谢真主 。” ， 哈其麦听后 ， 转忧为喜 ， 高高兴兴地与阿里结了婚 ， 保安族的哈其麦节为了纪念她的高尚品德 。节日期间 ， 家家户户都要宰杀牛羊 ， 准备鸡和油香到寺院舍散 ， 穆斯林还要去寺院念经 。这天的一切纪念活动都由妇女们主持 。
浪山节
保安族人民特别喜欢浪山 ， 一般在每年的5月下旬到6月初 ， 人们都要带上面、油、肉、锅、帐篷等 ， 到河边、山坡上或草坡上去郊游 ， 过一天痛痛快快的野外生活 。保安人把这俗称为“浪山节” 。
保安族的民族婚礼
保安族婚礼十分有趣 ， 婚礼选取在主麻日（即星期五）举行 。婚礼当日由男方率亲朋数十人的迎亲队去迎娶新娘 ， 其中要有两位年轻貌美的妇女参加 ， 在女家进行祝福仪式时 ， 阿訇要从窗口向院里撒出一盘红枣和核桃 ， 由院内年轻人争抢 ， 表示吉祥如意、早生贵子、夫妻和睦之意 。然后由新娘村里的年轻人向新郎讨要“奴工木哈” ， 即着羊羔肉 ， 旨在向新郎说明：你娶走我们村的姑娘 ， 是要付出一定代价的 。当女方送亲队送新娘离家时 ， 让新娘从自己的房门到大门外倒退走出 ， 退一步 ， 撒一把油麦、豆、玉米、茯茶等合成的五色粮 ， 以示将幸福留给父母 。在新婚之夜 ， 全村人聚集在院内唱“宴席曲” ， 有问有答 ， 十分热闹 。唱着唱着 ， 欢乐的人们便跳起了感情奔放的舞蹈 ， 并边舞边向大门退去 ， 表示婚礼已接近尾声 。新娘进门后 ， 3日不吃婆家的饭 ， 由娘家送来 ， 以示不忘父母的养育之恩 。
保安族实行一夫一妻制 ， 以前早婚现象比较普遍 ， 一般是男十七岁 ， 女十五岁即可成婚 ， 婚姻多由父母包办 ， 媒人说合 ， 现在早婚现象有了一定的改善 ， 但是托媒订婚习俗仍然盛行 。一般是先由男方请媒人说亲 ， 接着是下聘、认亲 ， 最后结婚 。财礼各自繁多 ， 用费较大 ， 就拿手茶（干礼）一项 ， 是低需五十至一百元等 。婚礼大都选择在伊斯兰教历的“主麻日”（每周五）或三、六、九单日举行 ， 当日早晨由新郎带领数十人组成迎亲队伍 ， 牵着披红挂彩的马前往新娘家迎亲 。到了新娘家 ， 首先由女家说“色俩目”（问好问安的意思） ， 接着进行结婚祝福仪式 ， 还要撒核桃、红枣 ， 凡是贺喜的来宾都要索取一份 ， 表示合家吉祥如意、红喜临门 ， 夫妻和睦相处之意 ， 同时还要请阿訇念“尼卡哈”（《古兰经》中的婚礼证词） 。然后新娘同村的年轻人和新娘家的亲朋好友向娶亲客人索要“奴工木哈钱” ， 保安语是“羊肉钱”的意思 ， 并将娶亲客人拉到院中 ， 给其脸上涂抹锅黑 ， 表示祝贺 。事后 ， 新娘家的部分青年人还要随迎亲客人去新郎家 ， 又给新郎的父亲脸上涂锅黑表示祝贺 。同时 ， 还把新郎的父亲抬回女家 ， 请至院中坐定 ， 此时 ， 新娘的父亲迎出问好 ， 并跪在新郎父家面前 ， 请求宽恕“教儿不严”之情 ， 爬在地上以示愿受责罚 。新郎的父家随即拿起宴旁事先放好的鞭杆 ， 重打二十下后离开女家返回 。当新娘离家时 ， 要向身后抛撒五色粮 ， 表示将幸福留给父母 ， 以报答父母的养育之恩 。新娘到达男方家门时 ， 新郎亲属和本村的的小伙子们截住马头不让进门 。这时 ， 新娘的送亲队伍必须抱着新娘冲进大门并送入新房 。此时 ， 门前路旁鞭炮齐鸣 ， 新郎也站在大门房顶放炮 ， 表示消灾除邪 ， 吉祥如意 。新娘过门后 ， 三天不吃男家的饭 ， 由娘家送来 ， 表示父母对女儿的关心 。
保安族的宴席比较丰盛 ， 也比较讲究 。首先上席的是放有冰糖、桂元、葡萄、杏干、茶叶的三炮台盖碗茶 ， 随之则摆上冰糖、核桃、葡萄、水果糖、瓜子、杏干、花生 ， 然后则是馓子、果果、糖包、肉包、花卷馍、烩菜 ， 最后端上来的是“八碗”、“一锅子” 。男方家在上每一道菜时 ， 新郎都要逐席向客人们致“色兰目” ， 以示男方家对女方家的尊重 。解放前 ， 在保安族家庭里 ， 夫权思想占统治地位 ， 妇女在家庭中处于从属的地位 ， 受男子支配 。若夫妻不睦 ， 男子可任意提出离婚 ， 但妇女没有提出离婚的权利 。离婚后 ， 妇女可以再嫁 ， 俗称“先嫁由父母 ， 后嫁由自己” 。妇女无继承权 。男死无子 ， 寡妇改嫁后 ， 家产归亲属 。解放后 ， 保安族男女婚姻获得了自由 。
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