草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

秋分饮食 秋分养生必吃十大佳肴

生活百科 秋分

经过一个夏天的沉淀 ， 对于爱吃的人来说 ， 这段时间可是憋坏了 ， 所以秋分刚刚来到 ， 就可以暴饮暴食 ， 没有规律性的进补 ， 这是对身体很有伤害的 。那么 ， 在这即将到来的秋分节气之中 ， 我们应该怎样进补呢？吃什么养生呢？那么接下来小编将告诉大家秋分饮食的一些知识 。
秋分的到来预示着秋天开始 ， 在这万物都要沉寂的节气中 ， 我们的饮食是一个非常重大的问题 。在饮食上 ， 我们不仅要明白该吃什么 ， 还要清楚怎样吃才能健康养生 。下面 ， 就是小编整合的秋分养生的十大佳肴 ， “吃货”们可一旦要好好阅读哦 。
秋分养生十大佳肴
一、天门冬粥
原料：
1.主料：天门冬20 克 ， 粳米100 克 。
2.调料：冰糖 。
制作：
1.将天门冬捣碎 ， 放入砂锅内 ， 加水煎取浓汁 ， 去渣 。
2.将米洗净 ， 连同煎汁一起放入砂锅内 ， 加适量水 ， 大火煮沸 ， 改为小火煮约30 分钟成粥 ， 用糖调味即成 。
按：天门冬含天冬酞胺 ， 粘液质等成分 。近代研究证明 ， 天冬酞胺有去除色素沉着症的作用 ， 与粳米共煮粥 ， 具补中益气、益皮肤、悦颜色的作用 。
药用价值：润肺生津 ， 养肾补亏 。天门冬粥是很好的健美食品 ， 还可作为肺肾阴虚病人的食疗粥 。
禁忌：脾胃虚寒 ， 食少便溏 ， 神疲乏力者 ， 不可食用 。
二、初秋调脾胃――青红萝卜煲生鱼
材料：白萝卜300克、红萝卜300克、生鱼1条(约500克)、猪瘦肉100克、红枣6个、生姜3片 。
烹制：红、白萝卜去皮洗净 ， 切为厚块;红枣洗净去核稍浸泡;猪瘦肉整块洗净;生鱼去鳞、鳃、内脏 ， 洗净 ， 晾干水 ， 下油锅微火稍煎至微黄 。然后一起放入瓦煲内 ， 加入清水2500毫升(约10碗水量) ， 武火煮沸后 ， 文火煲两个小时 ， 加入适量食盐便可 ， 此量可供2-4人用 。
三、秋来补肺正其时――琼玉露
材料：人参15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克 。
烹制：生地洗净切成小粒;茯苓碎成小粒洗净 ， 放进瓦煲 ， 加入清水1500毫升(约6碗水量)煲1个小时 ， 至汤约400毫升(约1碗半水量) ， 用炖盅盛装 ， 把人参洗净切片 ， 放进炖盅内加盖 ， 文火隔水炖3-4小时 ， 取出待稍凉 ， 溶入蜜糖则成 ， 此量可供1-2人用 ， 深秋时宜每周1-2次 。
四、秋高风燥养肌肤——白果菊花雪梨饮
材料：白果20克、白菊花4朵、雪梨3个、鲜牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖适量 。
烹制：白果去壳 ， 用开水烫去衣、去心;白菊洗净 ， 摘取花瓣;雪梨削皮去心 ， 切成粒状 。先把白果、雪梨放入开水锅里 ， 水分不宜太多 ， 文火煲至白果熟透 ， 加入白菊、鲜牛奶或淡牛奶稍滚 ， 熄火稍降温后 ， 加入适量的蜜糖调成甜汤 ， 此量可供2-3人用 。
五、萝卜杏仁煮牛肺
原料：萝卜500克 ， 苦杏仁15克 ， 牛肺250克 。
制作：萝卜切块 ， 杏仁去皮尖 。牛肺用开水烫过 ， 再以姜汁、料酒旺火炒透 。瓦锅内加水适量 ， 放入牛肺、萝卜 ， 杏仁 ， 煮烹即成 。
功效：补肺 ， 清肺 ， 降气 ， 除痰 。
服法：吃肺饮汤 。每周2～3次 。
六、二柑汁
原料：广柑500克 ， 橘柑500克 ， 白糖50克 。
制作：将广柑、橘柑去皮 ， 去核 ， 用白布绞取汁液 ， 装入杯中 。将杯中加入白糖 ， 拌匀即成 。
功效：生津止渴 ， 清心安神 。
禁忌：脾胃虚寒者忌食用 。
七、苹果柿子汁
原料：苹果500克 ， 柿子500克 ， 白糖50克 。
制作：将苹果、柿子去皮 ， 去核 。柿子、苹果切成片 ， 剁成泥 ， 用凉开水适量 ， 浸泡3～5分钟 。用白布绞取苹果、柿子汁液 ， 将汁液放人杯中 ， 加入白糖 ， 拌匀即成 。
功效：清热 ， 润肺 ， 止渴 。适用于热渴、咳嗽、吐血、口疮等症 。生津止渴 ， 降低血压 。高血压属肝肾阴虚患者饮用 。
苹果柿子汁中含有大量的维生素 ， 所以适用于所有人 。在秋分节气中 ， 我们最应该补充的就是维生素 ， 所以大家平时最好能够多吃些蔬菜水果 ， 闲暇之余 ， 便做出来一杯苹果柿子汁来喝 ， 每天两杯 ， 对身体很有帮助 。
八、海米炝竹笋
原料：竹笋400克 ， 海米25克 ， 料酒、盐、味精、植物油各适量 。
制作：竹笋洗净 ， 用刀拍松 ， 切段 ， 再切成条 ， 放入沸水锅中焯去涩味 ， 捞出过凉水 。将油入锅烧至四成热 ， 投入竹笋稍炸 ， 捞出淋干油 。锅内留少量底油 ， 把竹笋、高汤、盐略烧 ， 入味后出锅;再将炒锅放油 ， 烧至五成热 ， 下海米烹入料酒 ， 高汤少许 ， 加味精 ， 将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可 。
功效：清热消痰 ， 祛风托毒 。
九、油酱毛蟹
原料：毛蟹4只 ， 葱段、姜片、糖、海鲜酱、上汤、干淀粉、料酒、香油、色拉油各适量 。
制作：
1.将蟹洗净 ， 斩成2半 ， 剁去爪尖和蟹脐 ， 在蟹肚刀斩处拍上干淀粉 。
2.锅内加油烧至八成热 ， 下入毛蟹炸定型后捞出沥油待用 。
3.炒锅留底油烧热 ， 放入葱段、姜片 ， 烹入料酒、海鲜酱、糖、上汤 ， 再加入炸好的毛蟹 ， 一同烧30分钟 ， 待收浓汤汁 ， 淋上香油即可 。
菜品特点：蟹壳鲜红 ， 味醇美鲜香 。
烹饪秘诀：毛蟹的刀斩处一定要沾上干淀粉 ， 否则会漏蟹黄 。
十、甘蔗粥
原料：甘蔗汁800毫升 ， 高粱米200克 。
制作：甘蔗洗静榨汁 ， 高粱米淘洗干净 ， 将甘蔗汁与高粱米通入锅中 ， 再加入适量的清水 ， 煮成薄粥即可 。
功效：补脾消食 ， 清热生津 ， 养阴润燥 。适宜于热痛恢复期、津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症 。
甘蔗本身的味道就很甘甜 ， 我相信大家都有吃过甘蔗 ， 甘蔗中水分很多 ， 味道清甜可口 ， 一定有很多人喜欢吃甘蔗 。将甘蔗加入到粥里 ， 会让粥的味道多出一股清香 ， 喝起来更是清甜可口 ， 色香味都是绝佳 ， 能够让人精神一整天 。而且甘蔗对人的身体也很有好处 。所以大家在早晨 ， 最好都能喝上一碗甘蔗粥 。
【秋分饮食 秋分养生必吃十大佳肴】总结：文章阅读完之后 ， “吃货”们是不是大饱眼福了呢 。在即将到来的秋分节气中 ， 希望大家都能够开心的健康进补 ， 最好每一天的每一顿饭都能做到健康养生 ， 那样 ， 在这个秋分节气中 ， 大家一定会有一个健康愉悦的身心哦 。

    推荐阅读


    上一篇：湿贴瓷砖的流程是什么

    下一篇：备孕时候吃什么好