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二十四节气养生 白露节气吃什么比较好

生活百科 节气

在中国的二十四节气之中 ， 白露终于来到了我们的身边 。而在这冷热交汇的白露节气中 ， 我们应该注意什么？养生这个概念早已进入到了家家户户 ， 二十四节气养生有很多人都一直关注着 ， 那么在白露节气中 ， 我们应该怎样进行养生呢？下面小编将告诉大家 。
白露养生必吃两种食物
【二十四节气养生 白露节气吃什么比较好】红薯——位列抗癌蔬菜排行榜榜首
红薯 ， 又称甘薯、番薯、山芋等 ， 红薯生食脆甜 ， 可代替水果;熟食甘甜 ， 吃在嘴里 ， 甜在心头 。它既可作主食 ， 又可当蔬菜 ， 蒸、煮、煎、炸、熘 ， 吃法众多 。
中医学认为 ， 红薯味甘性平 ， 补脾益气 。《本草纲目》记载 ， 红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效” ， 使人“长寿少疾” 。当代《中华本草》说其“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘 。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘” 。
经过研究发现 ， 红薯对于人的身体有着非常好的好处 ， 红薯中的黏性物质可以让人的呼吸通畅 ， 促进人体的消化 ， 还能防止一系列的疾病 。所以现在医学强烈建议大家最好多吃红薯 ， 尤其是疾病患者和年龄大了的老年人 ， 红薯是最好的营养食物 。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是胡萝卜素、维生素C和叶酸 ， 而在红薯中三者含量都比较丰富 。日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中 ， 红薯名列榜首 ， 并且 ， 日本医生通过对26万人的饮食调查发现 ， 熟红薯的抑癌率(98.7%)略高于生红薯(94.4%) 。美国费城医院也从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮 ， 它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
另外 ， 红薯是很好的低脂肪、低热能食品 ， 多吃红薯有利于减肥 。
但是 ， 食用红薯也不宜过量 ， 湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 ， 以免出现烧心、反酸或腹胀等腹部不适症状 。
红薯代表性菜肴
木瓜红薯
红薯、木瓜、香菜叶、盐、葱段、蒜末、食用油各适量 。将红薯洗净去皮后切成滚刀块 ， 木瓜洗净去皮、籽、瓤后切成比红薯略小的滚刀块;坐锅点火放油 ， 油温四成热时放入蒜末、葱段炒出香味 ， 倒入红薯块煸炒5成熟时再放入木瓜炒匀 ， 加入适量清水、盐、待汤汁收干时 ， 撒上香菜叶点缀即可 。本品可降低胆固醇 ， 有减肥、美容、益寿之功效 。
炒红薯玉米粒
红薯、玉米粒、枸杞、青椒、盐、胡椒粉、高汤、食用油、水淀粉各适量 。将红薯洗净去皮 ， 切成同玉米粒大小的方丁 ， 玉米粒洗净用沸水焯一下待用 ， 枸杞用水发好 ， 青椒洗净切成丁;坐锅点火倒入油 ， 至七成熟时 ， 放入红薯丁 ， 炸至皮面硬结 ， 起锅捞出沥干油;留底油 ， 下青椒丁和玉米粒略炒 ， 下红薯丁翻炒 ， 加入高汤、盐、胡椒粉至双丁熟后 ， 下枸杞炒匀勾芡即可 。本品有调中和胃、利小便、降血脂功效 。
红薯小偏方
妇女产后血虚便秘：红薯500～1000克 ， 削皮切成小块 ， 加适量水煮熟 ， 加生姜3片 ， 红糖适量 ， 再煮片刻即可食用 。有益气生津、补中和血作用 。
老年人便秘：红薯100克(去皮切片) ， 大米100克 ， 同煮为粥食用 ， 有健脾胃、补虚乏、益气力、强肾阴、通大便的作用 。
小米——优秀的健胃食品
小米又名粟 ， 古代叫禾 。我国北方通称谷子 ， 去壳后叫小米 。谷子原产我国 ， 有8000多年的栽培历史 。
中医学认为 ， 小米味甘咸性凉 ， 有补虚损、健脾胃之功 。《本草纲目》中说小米“治反胃热痢 ， 煮粥食 ， 益丹田 ， 补虚损 ， 开肠胃 。”小米芽(谷芽)和麦芽一样 ， 是一味中药 ， 有健胃消食的作用 。有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 ， 内热者及脾胃虚弱者更适合食用 。
现代医学认为 ， 小米是优秀的食品 ， 营养价值很高 ， 每100克小米含蛋白质9.7克 ， 脂肪1.7克 ， 碳水化物76.1克 。一般粮食中不含有胡萝卜素 ， 而每100克小米中胡萝卜素含量达0.12毫克 ， 维生素B1的含量位居所有粮食之首 。小米富含维生素B1、B2等 ， 具有防止消化不良及口角生疮的功能 。小米还含有一些酶成分 。
小米最大的作用就是熬成粥 ， 我相信大家肯定都喝过小米粥 ， 在早上工作前 ， 喝上一碗小米粥能让一天精力充沛 。小米可以直接做成粥 ， 也可以搭配其它食物做成粥 ， 不同的食物能够熬成不同风味的粥 。小米的作用不止如此 ， 小米还可以做成各式各样的甜食 。
很多人知道小米粥有营养 ， 但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点：在你没胃口、食欲差的时候 ， 小米粥的作用不亚于开胃菜;在工作压力之下 ， 现代都市白领胃部不适已成通病 ， 有一样健胃食品是最绿色 ， 也最没有副作用的 ， 那就是小米 。
小米代表性菜肴
小米枣仁粥
小米100克 ， 枣仁末15克 ， 蜂蜜30克 。小米煮粥 ， 候熟 ， 入枣仁末 ， 搅匀 。食用时 ， 加蜂蜜 ， 日服2次 。能补脾润燥、宁心安神 。治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥 。
小米面茶
小米面1000克 ， 麻酱250克 ， 芝麻仁10克 ， 香油、精盐、碱面、姜粉各适量 。将芝麻仁去杂 ， 用水冲洗净 ， 沥干水分 ， 入锅炒焦黄色 ， 擀碎 ， 加入精盐拌和在一起 。锅置火上 ， 放入适量清水、姜粉 ， 烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内 ， 放入一点碱面 ， 略加搅拌 ， 开锅后盛入碗内 。将麻酱和香油调匀 ， 用小勺淋入碗内 ， 再撒入芝麻盐 ， 即可食用 。能补中益气、增加营养、助顺产 。尤其在冬季适于产妇临产前食之 。
小米小偏方
小米15克 ， 制半夏6克 ， 水煎服 ， 治胃弱或消化不良引起之失眠 。
小米、黄芪各30克 ， 水煎服 ， 治妇女妊娠黄白带 。
小米与花生共煮为粥 ， 适用于血虚诸症 。
不同地区不同的白露
华西的白露
进入秋季 ， 我国大部地区的天气通常是风和日丽 ， 秋高气爽 。可是我国西部地区却常常是细雨霏霏 ， 阴雨绵绵 。四川、贵州两省的一些地方更有“天无三日晴”之称 。这就是人们常说的“华西秋雨” 。西南地区称之为秋绵雨 。
“华西秋雨”是我国西部地区气候特点之一 ， 也是气象灾害之一 ， 它主要出现在四川、贵州、云南、甘肃东部和南部、陕西关中和陕南及湖南西部、湖北西部一带 。其中尤以四川盆地和川西南山地及贵州的西部和北部最为常见 。
华西秋雨一般出现在9-11月 ， 最早出现日期有时可从8月下旬开始 ， 最晚在11月下旬结束 。但主要降雨时段是出现在9、10两个月 。“华西秋雨”的主要特点是雨日多 ， 而另一个特点是以绵绵细雨为主 ， 所以雨日虽多 ， 但雨量却不很大 ， 一般要比夏季少 ， 强度也弱 。
一般来说 ， 持续连阴雨的天数越长 ， 对农作物的危害越大 。如果我们把连续三天或三天以上出现降雨视为一次连阴雨过程 ， 可以看出 ， 连阴雨过程次数最多的是四川盆地南部和贵州的遵义、毕节等地 ， 每年秋季平均有7-9次 。平均最长连阴雨过程是在贵州西部和四川宜宾、邵觉及四川盆地以西地区 ， 有10-11天 ， 四川阿坝达14天;极端最长连阴雨过程在四川西部地区 ， 一次过程可达20天以上 。
那么华西秋雨天气是如何形成的呢？无疑它仍然是冷暖空气相互作用的结果 。每年进入9月以后 ， 华西地区在5500米上空处在西北太平洋副热带高压和伊朗高压之间的低气压区内 。西北太平洋副热带高压西侧或西北侧的西南气流将南海和印度洋上的暖湿空气源源不断地输送到这一带地区 ， 使这一带地区具备了比较丰沛的水汽条件 。同时随着冷空气不断从高原北侧东移或从我国东部地区向西部地区倒灌 ， 冷暖空气在我国西部地区频频交汇 ， 于是便形成了华西秋雨 。
当冷空气势力较强时 ， 冷暖空气交汇比较激烈 ， 降雨强度也会随之加大 ， 同样也可造成严重的洪涝灾害 。
秋天是收获的季节 ， 也是冬作物播种、移栽的季节 。绵绵细雨阻挡了阳光 ， 带来了低温 。不利于玉米、红薯、晚稻、棉花等农作物的收获和小麦播种、油菜移栽 。它可以造成晚稻抽穗扬花期的冷害 ， 空秕率的增加;也可使棉花烂桃 ， 裂铃吐絮不畅;秋雨多的年份 ， 还可使已成熟的作物发芽、霉烂 ， 以至减产甚至失收 。而且它不仅影响当年作物的收成 ， 也将影响来年作物的产量 。
“华西秋雨”虽然没有台风、暴雨所造成的灾害来得那样猛烈 ， 但它同样给农业生产和国民经济建设带来非常大的损失 。然而秋雨多 ， 有利于水库、池塘及冬水田蓄水、预防来年的春旱 。特别是对西北一些较干旱的地区来说 ， 这时地温较高 ， 土质结构比较疏松 ， 雨水可以较深地渗透到土壤中 ， 可保证冬小麦播种、出苗 ， 同时土壤的蓄水保墒 ， 也可减轻次年春旱对各种农作物的威胁 ， 故有农谚“你有万担粮 ， 我有秋里墒”的说法 。
华南的白露
华南二十四节气的气候中 ， 白露有着气温迅速下降、绵雨开始、日照骤减的明显特点 ， 深刻地反映出由夏到秋的季节转换 。华南常年白露期间的平均气温比处暑要低3℃左右 ， 大部地区候(5天)平均气温先后降至22℃以下 。按气候学划分四季的标准 ， 时序开始进入秋季 。
华南秋雨多出现于白露至霜降前 ， 以岷江、青衣江中下游地区最多 ， 华南中部相对较少 。“滥了白露 ， 天天走溜路”的农谚 ， 虽然不能以白露这一天是否有雨水来作天气预报 ， 但是 ， 一般白露节前后确实常有一段连阴雨天气;而且 ， 自此华南降雨多具有强度小、雨日多、常连绵的特点了 。与此相应 ， 华南白露期间日照较处暑骤减一半左右 ， 递减趋势一直持续到冬季 。
白露时节的上述气候特点 ， 对晚稻抽穗扬花和棉桃爆桃是不利的 ， 也影响中稻的收割和翻晒 ， 所以农谚有“白露天气晴 ， 谷米白如银”的说法 。充分认识白露气候特点 ， 并且采取相应的农技措施 ， 才能减轻或避免秋雨危害 。另一方面 ， 也要趁雨抓紧蓄水 ， 特别是华南东部的白露是继小满、夏至后又一个雨量较多的节气 ， 更不要错过良好时机 。
白露节气的天气已经逐渐清凉 ， 虽然有时还会艳阳高照 ， 但在大部分的时间里 ， 还是以凉爽为多 。很多人在这个时候都开始了进补 ， 为了调养身体而盲目的吃一些海鲜 ， 从而却忽略了一些疾病 。因为白露节气是在转季阶段 ， 所以很容易就会引发一些季节性的疾病 ， 所以大家在这个节气中要好好注意身体 。
特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病 ， 在饮食调节上更要慎重 。凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人 ， 平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物 ， 最常见的有带鱼、螃蟹、虾类 ， 韭菜花、黄花、胡椒等 ， 宜以清淡、易消化且富含维生素的食物 。现代医学研究表明 ， 高钠盐饮食能增加支气管的反应性;在很多地区内 ， 哮喘的发病率是与食盐的销售量而成正比 ， 这说明哮喘病人不宜吃得过咸 。
在食物的属性中 ， 不同的饮食有其不同的“性”、“味”、“归经”“升降沉浮”及“补泻”作用 。不同的属性 ， 其作用不同 ， 适应的人群也不同 ， 因此 ， 每个人都要随着节气的变化而随时调节饮食结构 。
总结：通过上面文章的阅读 ， 大家都对二十四节气之中的白露节气很了解了吧 。当然 ， 喜欢养生的人们记得一定要注意文章中的养生细节 ， 并且通过自己吧养生知识传播给更多的人 ， 让更多的人了解白露养生 。

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